Poke bowl nevjerojatno je lako pripremiti kod kuće, a sastojke možeš prilagoditi svome ukusu. Poke bowl sinonim je za zdrav i ukusan obrok i na Havajima, odakle potječe, možeš ovo jelo kušati na svakom koraku.
Riječ "poke" znači sirovo, odnosno rezano sirovo te se odnosi na svježu, sirovu, mariniranu ribu koja je glavni protein u ovim zdjelicama punim zdravlja i okusa.
Riža - osnova za poke bowl
Kao osnova za poke bowl ne mora se koristiti bijela riža – odlično funkcionira i ona integralna, pa i crna, heljda, razne druge žitarice poput kvinoje, amaranta… A izbor povrća je uistinu velik.
Donosimo recept za poke bowl s tunom, uz napomenu – za poke bowl mogu se koristiti i drugi zdravi proteini poput jaja, nemasne piletine, raznih vrsta ribe, kozica, tofua…
I losos i morski plodovi mogu biti odlična namirnica za poke boel
Kao osnova za poke bowl obično se koristi kuhana (ili na pari pripremljena) sushi riža, no moguće je koristiti i druge žitarice, ali i 'rižu' od cvjetače, 'špagete' od tikvica…
Čest sastojak poke bowla je avokado, također mogu se dodati klice, svježe povrće poput krastavaca, mladog luka, edamama, 'običnih' mahuna, rotkvica… Odličan dodatak može biti i voće te se često za poke bowl koristi, primjerice, mango.
Kako pripremiti poke bowl s tunom?
Danas pripremamo poke bowl s tunom, za koji imamo nekoliko dobrih savjeta. Budući da se jede sirova, tuna za poke bowl mora biti svježa, ne zamrznuta, i to po mogućnosti vrhunske kvalitete poput one za sushi.
Treba koristiti dijelove sa što manje vezivnog tkiva, a vidljive dijelove vezivnog tkiva treba prije mariniranja ukloniti te meso narezati na komade veličine zalogaja.
Poke bowl s tunom
Sirovu ribu obožavamo, pa tako i sushi...
