Za sve koji vole specijalitete s roštilja i druženje oko žara donosimo izvrstan recept – potpuno drugačiji od uobičajenih mesnih stvari s grilla. Preporučujemo ti da na sljedećem roštiljanju iznenadiš sve morskim menijem na kojem se obavezno moraju naći – morski plodovi.
Kozice
Ne samo da se jednostavni za pripremu nego i imaju posebnu aromu jer smo ribu sljubili s osvježavajuće kiselkastim okusima limuna i limete. Garantirano će oduševiti sve goste, a slobodno se prepusti kombiniranju morskih plodova po želji ili izmjenjujući razne vrste ribe, povrća pa čak i voća.
Ovi ražnjići izvrsni su i kao predjelo i kao glavno jelo, a osim na roštilju možeš ih peći u pećnici i(li) na tavi.
Ražnjići od kozica i morskih plodova
Ražnjići Posejdon
Sastojci (za 4 osobe):
- 16 kozica
- 4 oljuštena škampa
- meso 12 Jakobovih kapica
- po 1 limeta i limun
- 2 žlice maslinova ulja
- 8 ploški mesnate slanine
- sol i papar
Postupak:
- Plodove mora properi i posuši na kuhinjskom ubrusu. Limun i limetu operi u vrućoj vodi, posuši ih i prereži popola. Po polovicu limete i limuna ocijedi, a ostatak nareži na manje komade. Sok od limuna i limete zasebno pomiješaj s po žlicom maslinova ulja pa svaku marinadu posoli i popapri.
- Škampe prereži popola, omotaj slaninom te nabodi na namočene štapiće za ražnjiće, naizmjence sa školjkama. Na kraj svakog ražnjića nabodi po komad limuna i pokapaj ih marinadom od soka od limuna.
- Kozice nabodi na štapiće naizmjence s komadima limete pa ih pokapaj marinadom od limete.
- Peci ražnjiće oko 5 minuta na žaru te ih po želji prije posluživanja ukrasi korijandrom.
Kozice
