Recepti 11. travnja 2023.

Salata od matovilca i cikle s uistinu posebnim dodatkom

Matovilac salata
Nakon blagdanskog prejedanja dobro će nam doći ova salata prepuna zdravih i hranjivih namirnica foto: Shutterstock
gastro postao gastro.24sata.hr
Uživaj u proljetnom jestivom bilju i iskombiniraj šarene salatu punu vitamina i sočnih aroma - matovilac i cikla sljubljuju se na neobičan način, ali su prave zvijezde ove salate orahovo ulje i hrskavi orasi

Za svakog kuhara ulje je neophodna namirnica, a neka od njih, ona koja rjeđe koristimo, daju posebnost svakom jelu. Jedno od takvih je definitivno i orahovo ulje koje je zvijezda, primjerice, francuske kuhinje.

Možda ne znaš, ali za orahe iz Perigorda i Dordogne u Francuskoj kaže se da daju najbolja orahova ulja na svijetu. U tim se krajevima orahe strogo razvrstava po kvaliteti, a proizvodnja je zbog toga mala, pa i prikladno tome - skupa.

 

Namaz od cikle Možda vas zanima... Namaz od cikle koji obožava slavni oskarovac Recepti

 

Ne može dugo stajati

Ako želiš isprobati orahovo ulje svakako ga koristi čim prije, jer ne može dugo trajati, ni otvoreno ni zatvoreno. Čuva se na hladnom mjestu, ali nikako ne u hladnjaku

Ovo je ulje izvrsno u salatama, pa čak i tortama daje posebnu aromu, posebno onima koje sadrže orahe. Dobro se sljubljuje i s ribom, peradi i povrćem, pa nakon što isprobaš ovaj recept svakako planiraj za dalje, primjerice, ukusnu tortu s orasima!

 | Author: Shutterstock Fina salata s matovilcem, ciklom i orahovim uljem foto: Shutterstock

Salata od matovilca i cikle s orahovim uljem

Sastojci (za 4 osobe):

  • 1 jušna žlica svijetlog vinskog octa
  • sol i svježe mljeveni crni papar
  • 1 čajna žlica dijon senfa
  • 2 jušne žlice suncokretovog ulja
  • 8 šaka matovilca
  • 4 kuhane cikle
  • 60 g sira roquefort
  • 60 g grubo nasjeckanih oraha
  • svježi listovi krasuljice za ukras

 

Možda vas zanima... Pet recepata zbog kojih ćeš obožavati ciklu! Špajza

 

Postupak:

  1. U maloj zdjelici pomiješaj ocat i sol (količinu soli prilagodi vlastitom ukusu). Dodaj senf i dobro promiješaj. 
  2. Polako umiješaj ulja tako da se sve prožme. Dodaj papra po ukusu.
  3. Operi matovilac i stavi ga u drugu zdjelu pa pomiješaj as 2 žlice umaka.
  4. Složi matovilac na 4 tanjura za salatu, podijeli ciklu na jednake porcije te od njima napravi hrpice u sredini svakog tanjura. Potom svaku hrpicu polij 1 žlicom preostalog umaka, te pospi natrganim roquefortom i orasima. Ukrasi krasuljicom i posluži odmah.

 

Možda vas zanima... Kao prilog ili samostalno jelo: Krumpir salata s matovilcem Recepti

 

Komentari 1
Pogledaj sve komentare
  • Važna obavijest
    Sukladno članku 94. Zakona o elektroničkim medijima, komentiranje članaka na web portalu Miss7Gastro dopušteno je samo registriranim korisnicima. Svaki korisnik koji želi komentirati članke obvezan je prethodno se upoznati s Pravilima komentiranja na web portalu Miss7Gastro te sa zabranama propisanim stavkom 2. članka 94. Zakona.
  • amando 10:00 11. Travanj 2023.

    njam ovo je dobra salata