Sezona je šparoga, pa što bismo vam stoga mogli bolje preporučiti od tople zdrave juhice za ručak.  Šparoge su kraljice proljeća i naći ćete ih na svakoj tržnici ili trgovini. Osim toga, ukusne su i zdrave. Idealne su u raznim oblicima, a morate ju probati i u obliku krem juhe.

Juha od šparoga vrlo je brzo gotova i sve što vam treba uz njih je malo luka, vrhnja i povrtnog temeljca. Za pripremanje ovog ukusnog jela potrebno vam je pola sata.

Možda vas zanima... Proljeće na tanjuru: Omiljeni recepti sa šparogama Špajza

Krem juha od šparoga foto: Shutterstock

Krem juha od šparoga

Sastojci:

• 1 vezica šparoga
• 1 crveni luk
• 1 mrkva
• 1 peršin
• 6 šalica povrtnog temeljca
• 3 režanja češnjaka
• 1 mala žlica soli
• 1/2 šalice vrhnja

Postupak:

1. Luk narežite na sitne kockice, a mrkvu i korijen peršina na tanke kolutiće. Stavite u posudu narezano povrće i usitnjeni češnjak. Ulijte vodu i kuhajte poklopljeno da povrće omekša.
2. Štapnim mikserom izmiksajte povrće u kremu (neka se prije toga juha malo ohladi da ne bude prevruća za miksanje). Dodajte sol i neka još jednom zakuha. Na kraju umiješajte zobeno vrhnje.
3. Za bogatiji okus povrće možete prvo propirjati na maslinovu ulju pa onda kuhati. Dovoljne su dvije žlice maslinova ulja.

Možda vas zanima... Rižoto i juha od šparoga na način Zlatka Galla Recepti