Super sočna pileća salata s pancetom i rikulom

Vrijeme pripreme: do 180 min

Broj porcija: 6

Težina pripreme: Jednostavno

Kalorija po osobi: 692

Sigurno vam ne pada na pamet jesti tešku i kaloričnu hranu u ovo doba godine, ali ako ju koristimo u sasvim malim dozama, ona nam i te kako može uljepšati jela poput klasične pileće salate. Pročitajte više o najdražoj nam panceti na našem omiljenom portalu Crogourmet365, i napravite salatu za bogove!

Možda vas zanima... Pileća jetrica u panceti na rižotu od koromača Recepti

Potrebno vam je

• 1200 g piletine
• krupna morska sol
• svježe mljeveni papar
• ulje maslinovo
• 1 ciabatta
• 12 krišaka pancete
• 1 vezica mente
• 145 g sušene rajčice
• ekstra djevičansko maslinovo ulje
• 50 g rukole

Možda vas zanima... Sasvim drugačiji krumpir s pancetom i lukom Recepti

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 200°C.
2. Začinite piletinu s paprom i soli i utrljajate malo maslinovog ulja u meso. Stavite u pećnicu i pecite oko 90 minuta ili dok je piletina pečena. Nakon 30 minuta dodajte kruh u pećnicu.
3. Nakon što se piletina skoro ohladi, narežite meso na duge komade ili natrgajte s prstima i stavite sa strane.
4. Pržite kriške pancete na malo ulja dok ne postane hrskava.
5. Pomiješajte piletinu s komadićima kruha, rikolom, svježim listićima mente, rajčicom i pancetom.
6. Začinite s malo balsamica i ekstra djevičanskim maslinovim ulje. 

Možda vas zanima... Ne odbija se nikad: Tjestenina s pancetom i gljivama Recepti