Carbonara nam je jedno od omiljenih jela s tjesteninom, a sada smo, osim klasične, naišli i na jednu odličnu ljetnu verziju. Naravno, onu u koju dodaješ, a što drugo nego - omiljene tikvice!
Znam, javit će se oni "pravovjerni" koji smatraju da postoji samo jedna prava carbonara, ali nama je ova carbonara fina. A ako i drugi klasici mogu imati razne nove varijante, zašto ih ne bi imala i neodoljivo slasna carbonara?! Nama je genijalna baš ova carbonara s tikvicama!
Recept je brz i jednostavan, baš kao i svaka carbonara, jedino što moraš pripaziti da jaja ne koaguliraju. Baci se na posao, jer kad je jednom probaš, ova ljetna carbonara s tikvicama bit će često na tvom meniju, a i mnogi će te žicati recept...
Carbonara s tikvicama
Ne gasi ekran dok kuham
- Tikvice 300 g
- Panceta 90 g
- Jaje 1 kom
- Žumanjak 1 kom
- Parmezan 80 g
- Maslinovo ulje 3 žlica
- Sol
- Svježe mljeveni crni papar
- Tjestenina 400 g
-
Pancetu lagano poprži u tavi, dodajte joj naribane tikvice i dinstaj dok tikvice ne izgube vodu.
-
U posebnoj posudi pomiješaj jaje i žumanjak, posoli i popapri.
-
Skuhajte i tjesteninu po izboru samo nekoliko minuta kako bi bila "al dente" pa je dodaj u tavu s tikvicama i slaninom.
-
Smanji vatru i prelij sve jajima te pospi svje naribanim parmezanom.
-
Makni s vatre i brzo miješaj da se jaja ne pretvore u kajganu.
Imamo i jednu super video verziju...
...ali i odlične recepte za klasičnu, ali i neke malo drugačije carbonare!
