Topao složenac od tortilja, paprike, jaja i sira ima sve što dobar doručak treba imati: punoću, mekoću, hrskave rubove i svježe povrće na vrhu
Neka jela nisu zamišljena da ih pojedeš stojeći uz kuhinjski pult, s mobitelom u jednoj i kavom u drugoj ruci. Ovaj složenacod tortilja, jaja i sira pripada toj skupini. On traži tanjur, vilicu i barem nekoliko minuta mira dok iz posude izlazi još topao, s rastopljenim sirom među slojevima.
Paprika i luk, omekšani zelenom salsom, daju mu sočnost i poznati Tex-Mex štih, a jaja pomažu da sve ostane na okupu.
Najljepši dio ovog jela događa se u kontrastima. Donji slojevi ostaju mekani i puni sokova od povrća i salse, sredina je kremasta od jaja i sira, a sve završava svježim avokadom, rajčicom, korijanderom i kiselim vrhnjem na vrhu. Upravo taj sudar toplog i hladnog, pečenog i svježeg, čini ga zanimljivim do zadnjeg zalogaja
Tortilje ovdje nisu samo podloga, nego sastojak koji drži ritam cijelog jela: upijaju, povezuju i na rubovima postaju hrskave baš koliko treba. Zato ovaj složenac bez problema može biti i doručak za vikend i kasni brunch, i ono jelo koje pripremiš kad želiš da stol izgleda bogatije nego što je priprema zapravo bila zahtjevna.
Recept za ovaj genijalni složenacod tortilja, jaja i sira je u nastavku...
Tortilje, jaja i rastopljeni sir: isprobaj složenac koji popravlja jutro
foto: @helen1474 Pinterest
Ne gasi ekran dok kuham
Složenac koji popravlja jutro
20 MIN
pripreme
32 MIN
kuhanja
6
porcija
JEDNOSTAVNO
Sastojci
Paprika
2
kom
Luk
1
kom
Maslinovo ulje
2
žlica
Salsa verde
1
šalica
Male tortilje
8
kom
Cheddar
1
šalica
Mozzarella
1
šalica
Jaje
10
kom
Avokado
1
kom
Korijander - listići
0,25
šalica
Kiselo vrhnje
0,50
šalica
Rajčica
1
šalica
Sol
Papar
Postupak
Zagrij pećnicu na 190 °C.
U tavu dodaj maslinovo ulje.
Pirjaj narezane paprike i luk na maslinovu ulju na srednje jakoj vatri 5 minuta, dok ne omekšaju. Posoli i popapri. Umiješaj zelenu salsu.
Poprskaj posudu za pečenje uljem.
Složi polovicu tortilja u posudu za pečenje veličine 23 x 33 cm. Prekrij polovicom smjese od paprike i luka i dodaj 1 šalicu naribanog sira. Na sir dodaj 4 jaja, sol i papar.
Složi preostale tortilje. Prekrij ih ostatkom smjese od paprike i luka i dodaj 1 šalicu sira.
Napravi 6 udubljenja u složencu. U svako razbij po jedno jaje. Posoli i popapri.
Peci 25 do 30 minuta, dok se jaja ne stisnu, a tortilje uz rubove ne postanu hrskave.
Izvadi složenac iz pećnice. Na vrh dodaj narezani avokado i rajčice, nasjeckani korijander i kiselo vrhnje. Posluži odmah.
Tortilje, jaja i rastopljeni sir: isprobaj složenac koji popravlja jutro
