U ekipi povrtnih 'steakova' su patlidžan, celer, kupus - i cvjetača. Riječ je o povećim, debljim komadima povrća koji se peku u pećnici ili na grilu i lako mogu zamijeniti komad mesa. Samo se trebaš poigrati sa začinima i obilno ih preliti maslinovim uljem.

Danas je na repertoaru odrezak od cvjetače, koji će poslužiti kao dobar prilog, ali i kao zvijezda cijelog ručka. Ako se odlučiš za drugu opciju, svakako ukomponiraj i poširano jaje ili pak jaje na oko. 

foto: Shutterstock

Odrezak od cvjetače

Sastojci:

• 2 cvjetače
• 1 žličica soli
• 1/2 žličice papra
• 1 žličica mljevenog korijandera
• 1 žličica mljevene paprike
• maslinovo ulje

Možda vas zanima... Krem juha od cvjetače za lagani ručak Recepti

Postupak:

1. Zagrij pećnicu na 220 stupnjeva. Lim obloži papirom za pečenje.
2. Nareži ih na komade debljine dva centimetra. Sve što preostane, ili otpadne tijekom rezanja, možeš staviti u zasebnu posudu i ispeći.
3. Položi "odreske" na lim, prelij ih s malo ulja, pospi začinima i ubaci u pećnicu na 15 minuta.
4. Izvadi ih iz pećnice, prelij s još malo ulja i vrati na pečenje na 10-ak minuta.
5. Posluži odmah!