gastro postao
Tko može odoljeti kombinaciji omiljenog ljetnog koktela, limete i čokolade?
Kombinacija gina i tonika postala je svima omiljeni ljetni koktel kojeg rado ispijamo uz dodatke svakakvog začinskog bilja, ali i voća poput limete. Još jedna slastica koju obožavamo je čokolada, no do sada ju nismo spajali s ovim koktelom. Vrijeme je za novi ljetni okus s kojim ćeš iznenaditi nepce, ali i društvo ako im odlučiš pripremiti gin i tonik praline s limetom.
Sastojci:
- 60 ml tonika
- 140 ml slatkog vrhnja
- 25 g maslaca
- 150 g tamne čokolade
- 30 ml gina
- 200 g bijele čokolade
- 3 limete
Priprema:
- Najprije lim za pečenje obloži papirom za pečenje. Ovo će biti baza na koju ćeš slagati praline.
- U lonac izlij tonik i kuhaj ga na srednje visokoj temperaturi dok se volumenom ne smanji za pola. Reducirani tonik ostavi da se ohladi.
- U veliku posudu stavi tamnu čokoladu nakidanu na kockice. U posebnom loncu zagrij vrhnje za kuhanje i dodaj maslac. Miješaj dok se maslac ne otopi i zatim izlij preko čokolade te miješaj dok se i čokolada ne otopi. Za kraj umiješaj gin i reducirani tonik.
- Smjesu stavi u hladnjak dok se ne stisne te jednom kada je čvrsta pomoću žlice i dlanova od nje oblikuj kuglice. Kuglice stavi na lim za pečenje te ih najprije drži u hladnjaku i zatim 30 minuta u zamrzivaču.
- Dok se kuglice hlade, na pari otopi bijelu čokoladu i u nju naribaj koricu jedne limete. Kuglice izvadi iz zamrzivača te jednu po jednu umoči u bijelu čokoladu, stavi na lim za pečenje i posipaj koricom limete.
- Kada su sve praline spremne stavi ih u zamrzivač na 15 minuta te zatim u hladnjak do posluživanja.
Isprobaj i ove kombinacije ljetnih koktela i slastica:
