Aluminijska folija jedan je od onih kuhinjskih “must have” dodataka - koristimo je za sve, od spremanja ostataka do pečenja na roštilju. No iako aluminijska folija djeluje kao da traje vječno, njezin rok trajanja ne bismo trebali uzimati zdravo za gotovo.
Istina je da se aluminijska folija u prirodi razgrađuje i do 400 godina, no njezina kvaliteta opada puno ranije. Upravo su loše skladištenje čest razlog zašto aluminijska folija može postati nesigurna za korištenje.
Kako pravilno čuvati aluminijsku foliju
Aluminijska folija je dugotrajna, ali samo ako je dobro čuvaš. Evo savjeta kako je pravilno skladištiti:
- Aluminijsku foliju držite podalje od vlage
- Najbolje ju je ostaviti u originalnoj kartonskoj kutiji
- Čuvaj aluminijsku foliju na hladnom i suhom mjestu (poput smočnice)
- Izbjegavaj aluminijsku foliju držati na suncu, kao i nagle promjene temperature
Idealni uvjeti za skladištenje aluminijske folije su temperatura do oko 40 °C i vlaga u zraku do 75%. Sve iznad toga ubrzava oksidaciju, što direktno smanjuje kvalitetu folije.
Aluminijska folija odličan je pomoćnik u kuhinji, no na neke stvari ipak treba pripaziti
Kako prepoznati da aluminijska folija više nije dobra za korištenje
Postoji nekoliko jasnih znakova da je vrijeme za bacanje aluminijske folije:
- promjena boje (oksidacija)
- sitne rupice na površini
- krhkost pri dodiru
- praškasti sloj
Koje namirnice je bolje ne držati u aluminijskoj foliji
Aluminij ne “voli” jake kiseline i lužine. U kontaktu s takvim namirnicama može doći do kemijske reakcije. Zato izbjegavaj u aluminijsku foliju zamatati rajčice, sirovo meso, agrume.
