Špajza Online Chill&Grill 2020 u tvom domu 27. travnja 2018.

Pet marinada za roštilj koje trebaš isprobati

Thinkstock
gastro postao gastro.24sata.hr
Meso i povrće s roštilja uvijek ima posebnu aromu i slatkoću. A kada uz aromu dima dodate i odličnu marinadu, dobijete roštilj za prste polizati.

Meso je najbolje ako ga marinirate večer prije roštiljanja i vrijedi svake minute čekanja. Donosimo vam recepte za pet roštilj marinada za svačiji ukus.

 

Možda vas zanima... Postanite roštilj majstor uz savjete Jamieja Olivera Špajza Možda vas zanima... Svestrani kukuruz voli roštilj, salate i meksičke tanjure Špajza

 

BBQ marinada

Već poznata marinada za meso, osobito svinjetinu.

Potrebno vam je:

  • 1 šalica kečapa
  • 2 žlice šećera
  • ½ šalice vode
  • ¼ šalice octa
  • 1 žličica soli
  • 1 žličica češnjaka u prahu
  • 1 žlica  senfa
  • 1 žličica crvene paprika

Sve sastojke stavite u posudu i zagrijte na laganoj vatri. Pustite da prokuha, smanjite vatru i pustite da se marinada polako kuha jedan sat. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi pa ju prebacite u staklenu posudu s poklopcem. Čuvajte u hladnjaku.

 

 | Author: Thinkstock Thinkstock

Bijela marinada

Ova marinada se koristi nakon pečenja mesa. Meso začinite željenim začinima, a nakon pečenja prelijte ovom ukusnom marinadom.

 

Možda vas zanima... Vrijeme je za roštilj: Ražnjići s čilijem i češnjakom Recepti

 

Potrebno vam je:

  • 4 žlice majoneze
  • 2 žlice octa
  • 1 žlica limunovog soka
  • 1 žlica hrena
  • 1 žličica senfa
  • 1 žličica kajenskog papra

Sve sastojke stavite u posudu i umutite pjenjačom. Prelijte preko pečenog mesa.

Marinada od tamnog piva

  • 200 ml kečapa
  • 100 ml jabučnog octa
  • 330 ml tamnog piva
  • 100 g smeđeg šećera
  • 1 žličica soli
  • 1 žličica mljevenog papra
  • 1 žličica češnjaka u prahu
  • ½ žličice mljevenog chilija

Kao i kod osnovnog recepta za BBQ umak, i ove sastojke treba prokuhati. Sve sastojke stavite u posudu za kuhanje i uz konstantno miješanje kuhajte na umjerenoj vatri. Nakon 30-40 minuta, kada postignete željenu gustoću, sklonite s vatre i pustite da se ohladi u potpunosti. Ohlađeni umak prebacite u posudu s poklopcem i čuvajte u hladnjaku.

 

 | Author: Thinkstock Thinkstock

 

Slatko ljuta marinada

Potrebno vam je:

  • 100 g smeđeg šećera
  • 1 žlica soli
  • 1 žlica chilija u prahu
  • 1 žlica češnjaka u prahu
  • 1 žličica kajenskog papra
  • 1 žlica mljevenog pimento
  • 200 ml ulja

Sve sastojke pomiješajte i čuvajte u zatvorenoj posudi. 

Pikantna marinada

Ova marinada je za osobe čije nepce podnosi jake začine. 

Potrebno vam je:

  • 1 žlica chilija u prahu
  • 1 žlica smeđeg šećera
  • ½ žlice soli
  • ½ žlice papra
  • ½ žlice češnjaka u prahu
  • 1 žlica crvene paprika
  • ½ žlice kajenskog papra
  • 200 ml suncokretovog ulja
  • 2 žlice senfa

Sve sastojke stavite u posudu i promiješajte. Marinadom premažite meso ili povrće i ostavite preko noći u hladnjaku.

U slast!

Stiglo je proljeće, stigao je i Chill&Grill. I to ravno u vaše domove. Zbog pandemije korona virusa najveći prvomajski festival roštiljade u Hrvatskoj ove će se godine umjesto na Bundeku održati u tvojoj kuhinji, balkonu, dvorištu ili terasi kuće i stana jer #ostanidoma je najsigurnije i upravo tamo će ti stići sve što trebaš za Chill&Grill. Dovoljno je da pratiš missGastro i 24sata i saznaš sjajne nove recepte kako pripremiti omiljene burgere, kotlete, ćevape, povrće, lepinje i sve ono drugo što želiš staviti na roštilj, a čeka te i niz nagrada koje smo pripremili za čitatelje diljem Hrvatske. Saznaj više!

Ovogodišnji Chill&Grill 2020. održava se u organizaciji 24sata i missGastro uz glavnog partnera Podravku. Partneri projekta su Grill Majstor, Vegeta, coolinarika.com, Mesna industrija Ravlić, KTC i Karlovačko

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.