Argentina nije, poput susjednog Čilea, ni pokušala svijet osvajati jeftinim vinima, a i našim je vinarijama kvaliteta najvažnija, rekao je Uwe Röder predstavljajući tri nova vina hrvatskom tržištu iz argentinskih vinarija Salentein i Pyros.
– Salentein je mala vinarija s oko 800 hektara vinograda u dolini Uco koja se nadovezuje na najpoznatiju argentinsku vinsku regiju Mendozu – rekao je Uwe i ponovio “mala”, nasmijavši se.
- Mala je za argentinske i svjetske pojmove pa ima i drukčiju filozofiju nego ostali vinari iz Mendoze. Sve je posvećeno terroiru, svako vino prvenstveno odražava vinograd u kojem je uzgojeno grožđe. Svako je drukčije – rekao je Uwe.
Posebna su vina već i po tome što grožđe raste na nadmorskim visinama između 1050 i 1700 metara. Za nas je to nepojmljivo, jer u Hrvatskoj nema vinograda posađenih iznad 500 metara nadmorske visine, ali za Argentinu je sasvim uobičajeno. I ne spada među posebno visoke položaje jer vinarija Colomé, na primjer, ima vinograd na 3100 metara. U njemu raste, naravno, malbec, a vino se zove Altura Máxima, što znači najveća visina.
S nadmorskom visinom tog vinograda Salentein se ne može mjeriti, no može s ljupkošću vina. Salentein Malbec 2015. Barrel Selected doista je ljupko, mekano, iznimno dopadljivo vino, ali ne u smislu da ga je netko dorađivao da bi bilo takvo. Jednostavno, riječ je o iskrenom vinu ugodne svježine, ne prečvrstog tijela i bez trpkosti. Vinu koje se vrlo lako pije. Vinogradi su na visinama do 1300 metara, a vino je odležalo 12 mjeseci u velikim bačvama od francuskog hrasta. I proizvodnja je mala. Kao što je mala i vinarija. Samo 120.000 kartona ili 1,2 milijuna boca na godinu.
Šetnje podno Anda potom je odvela do regije San Juan gdje je vinarija Pyros koja je doista sagrađena od nule.
- Nemamo tradiciju. Vlasnik Myndert Pon zaljubio se u ovaj kraj, vidio da je tlo prvoklasno pa potražio najbolje ljude i krenuo raditi najbolja vina – rekao je Uwe Röder. O vinima brine José Rubén Morales, jedan od najutjecajnijih argentinskih enologa koji iskustvo iz više od 40 berbi prenosi i na mlade snage u vinariji. On je s vlasnikom i sadio malbec te shiraz za vinariju Pyros. To je, rekao je Uwe Röder, vrlo mala vinarija sa 100 hektara vinograda. Za usporedbu, hektar je površina dva nogometna igrališta.
U Hrvatsku je stigao Malbec Pyros 2013. Pyros znači vatra, a to su mu ime nadjenuli po legendi da je u regiji San Juan vatra i nastala. To je tek druga berba iz mladog vinograda, a vino je nevjerojatno zrelo. Gusto je, fino začinjeno, s čvrstim taninima, vatreno… Iako je ista sorta kao prvo vino, drugi je vinograd, druge su bačve (50 posto je američkih), drugi je i stil. Džemastije je vino, podsjetit će nekoga na naše dalmatinske crnjake.
Džemasto je i treće vino, ponovno iz Salentein vinarije. To je Numina Gran Corte 2014., mješavina malbeca s cabernet sauvignonom, cabernet francom, merlotom i petit verdotom. Numina znači “duh”, a vinom se pokušava iskazati duh doline Uco u kojoj su vinogradi. I iskazuje se poželjna divljina, možda zbog tla, a možda i zbog cabernet franca i petit verdota.
