Nakon što su prvi kandidati izborili ulazak u MasterChef vilu te je svoj tim oformio chef Mario Mihelj, krenula je i kuharska borba za ulazak u tim chefa Stjepana Vukadina.
"U vama sam prepoznao sanjare, ali i ljude koji vjeruju u sebe, koji su spremni na učenje i rad... Ja sam kuhar koji vjeruje u snagu tradicije. One okuse koje su nam usađivali djedovi i bake i ona jela zbog kojih bi se cijela obitelj okupljala oko stola“, poručio je chef Stjepan Vukadin kandidatima, odnosno njih 11 koji se bore za jedno od 7 mjesta u njegovu timu. Dodao je da od kandidata očekuje poštovanje svake namirnice, preciznost i hrabrost u prezentaciji.
Rižoto daleko od savršenog
Zadatak za natjecatelje bio je naoko jednostavan, ali prepun zamki - trebali su replicirati rižoto s kozicama. Bez da ga kušaju, mogli su ga samo gledati.
"Želim vidjeti savršen rižoto. Otežajte mi da ne mogu odlučiti tko će ući u moj tim", rekao je chef Stjepan Vukadin ne sluteći što ga sve čeka i kakve će sve neobične tehnike (vjereni da su u pravu) kandidati primijeniti u pripremi rižota. A odluku mi nisu otežali, nego - olakšali.
MasterChef 2025. - Stjepan Vukadin
MasterChef 2025. - rižoto chefa Stjepana Vukadina
OK, razumijem da su bili uzbuđeni, bilo im je ovo prvo kuhanje u MasterChef kuhinji (jednom dijelu njih i zadnje!), sigurna sam da je bila prisutna i trema, ali mišljenja sam da kad nešto znaš, kad si siguran u svoje znanje i vještine, to ne može baš tako netragom ispariti. Vidjeli smo tako kuhanje riže za rižoto u temeljcu pa i u vodi (da, kako je objasnila natjecateljica - ne bi bila u vremenskoj stisci, a imali su i više nego dovoljno vremena), dodavanje hladnog temeljca, i razne druge greške, no bilo je i natjecatelja koji su svoj rižoto pripremili gotovo savršeno.
Ne zvuči obećavajuće niti kad kandidat u kameru prizna kako ne razlikuje kozice i škampe te kozice uporno naziva škampima, kada netko tko želi daleko dogurati u MasterChefu kaže da ne zna pripremati ribu ni morske plodove... No, što je, tu je, ostaje nada da će isplivati najbolji koji su spremni učiti.
Šokirani gledatelji
Da dijele moje mišljenje, pokazali su i gledatelji MasterChefa svojim komentarima na Facebooku. Donosim dva koja su najbolje opisala situaciju:
"Meni je to jučer isto bio takav šok. I zaista se ne šalim. Moja baka, koja bi sad da je živa imala 90 godina, znala je raditi rižoto. Mlada cura. Pun internet recepata. I onda ovo. I sve to na stranu, nigdje ne piše da uopće moraš znati raditi rižoto. Ali ako ne znaš, onda se ne prijaviš u MasterChef. Doslovno sam bila frapirana. I ne pretjerujem. Strava. Inače, da sam ja Stjepan, momentalno bih je izbacila iz showa nakon ovoga..."; poručila je jedna gledateljica, dok je druga dodala:
"Oduvijek sam smatrala MasterChef odskočnom daskom za napredovanje, odnosno promjenu profesije na način da svoju ljubav prema kuhanju (znači podrazumijeva se da se znaju osnovne tehnike i još nešto pride - azijska kuhinja, meso, riba...)"
MasterChef 2025. - kuhanje rižota
MasterChef 2025. - kuhanje rižota
MasterChef 2025. - kuhanje rižota
Kako pripremiti savršen rižoto - pogledaj ovaj video
A tako je lako ovih dana sve naučiti, i bez skupih knjiga i tečajeva - pa sve je online! U potrazi za videom u kojem se dobro objašnjava kako se priprema rižoto, pronašla sam ovaj iz MasterChefa Australija gdje natjecateljima pripremu rižota objašnjava nitko drugi do veliki Marco Pierre White koji je proljetos gostovao u Rovinju na Weekend Food Festivalu. Da su ga pogledali, i hrvatski bi natjecatelji puno bolje napravili rižoto...
Večeras će se rasplesti saga o rižotu te ćemo doznati tko je sve ušao u tim chefa Stjepana Vukadina, dok već sutra voj tim kreće popunjavati chef Goran Kočiš.
Za one koji žele i recept za rižoto, donosimo onaj kuharskog velikana Steve Karapandže:
