Nekad su zajedno radili, a sada će Mario Mihelj i Luka Džamarija ponovno zajedno dijeliti kuhinju! U Samoboru, u srijedu 8. travnja s početkom u 19 sati, restoran Cantilly najavljuje jedinstvenu gastronomsku večer “Okusi bez granica”, koja okuplja vrhunske chefove i mlade kulinarske talente u slavlju tradicije, inovacije i zajedništva.
U gostovanje po prvi put stiže chef Mario Mihelj, koji je svoje prve kulinarske korake napravio upravo u Samoboru, pohađajući Ekonomsku, trgovačku i ugostiteljsku školu u Samoboru, gdje je stekao temeljna znanja i razvijao strast prema gastronomiji. Njegov povratak u grad u kojem je započeo svoje kulinarsko putovanje daje ovoj večeri posebnu emotivnu dimenziju.
Tradicionalni okusi Samobora u modernoj interpretaciji
Uz njega, meni ove posebne večere potpisuje i glavni chef Cantillyja Luka Džamarija, jer njih dvojica jako se dobro poznaju iz ranije suradnje u zagrebačkom Maredu. Njih dvojica zajedno predstavljaju interpretaciju tradicionalnih okusa Samobora kroz suvremeni kulinarski izričaj, uz aktivno sudjelovanje Cantilly tima te učenika škole koji dolaze na praksu u restoran.
Večera “Okusi bez granica” spaja iskustvo, mentorstvo i nove generacije kuhara u jedinstvenom gastronomskom događaju koji odaje počast samoborskoj kulinarskoj tradiciji, ali je istovremeno reinterpretira kroz suvremene tehnike i osobne priče chefova.
Mario MIhelj
Chef Luka Džamarija s timom restorana Cantilly
I, što je na meniju?
Donosimo meni ove posebne večere, koji jedva čekamo kušati:
- Couvert (Cantilly tim) - arancini (teletina s Tihočaj Estatea, riža carnaroli, majoneza s muštardom, hrskava bukovača)
- Hladno predjelo (Mario Mihelj) - žumberačka pastrva (krema od jabuke i hrena, rudarska salata, ljubičasti luk, limun)
- Toplo predjelo I (Danijel Jakobašić) - cappellacci (jus od teletine, ulje od kadulje, pjena od mlaćenice)
- Toplo predjelo II (Mario Mihelj) - moji štrukli (karamelizirano vrhnje, prah od pečenog luka, kuhana kremasta štrukla)
- Glavno jelo (Luka Džamarija) - samoborski file (teletina, teleći velouté, krumpir, češnjak, peršin)
- Preddesert - sladoled od bermeta
- Desert (Vlatka Miličević) - Cantilly kremšnita (sladoled od tonke, karamelizirana bijela čokolada, krema od vanilije)
Samoborski restoran Cantilly
Samoborski restoran Cantilly
🍽️ Večera se održava 8. travnja u 19:00 sati u restoranu Cantilly u Samoboru.
🪑Broj mjesta je ograničen.
💶Cijena večere: 85,00 EUR po osobi
🍷Nudi se i opcija sljubljivanja jela s vinima.
Za dodatne informacije i rezervacije, potrebno je javiti se na telefon +385 98 9743 357 ili napraviti rezervaciju putem linka.
