Carrot Cake Pops, top način da klincima podvališ mrkvu

Zagrij pećnicu na 175 °C. Kalup za pečenje dimenzija cca 23c33 cm obloži papirom za pečenje i lagano namasti..

U srednje velikoj zdjeli pjenjačom pomiješaj brašno, sodu bikarbonu, cimet, đumbir, muškatni oraščić i sol.

U velikoj zdjeli pjenjačom izmiješaj šećer, ulje i jaja dok smjesa ne postane glatka.

Umiješaj naribanu mrkvu, zatim lagano umiješaj smjesu s brašnom dok se sastojci ne sjedine.

Ulijte smjesu u pripremljeni kalup i peci 28–30 minuta, dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe čista.

Ostavi kolač da se potpuno ohladi, najmanje 1 sat.

U međuvremenu miksaj krem sir, šećer u prahu i ekstrakt vanilije dok ne dobiješ glatku kremu za premaz.

Kad se kolač potpuno ohladi, izmrvi ga u sitne komadiće u velikoj zdjeli.

Dodaj kremu, nekoliko žlica odjednom, miješajući rukama dok smjesa ne postane kompaktna kada je pritisneš - no ne smije biti mokra ni ljepljiva.

Oblikuj smjesu u 40–45 kuglica promjera oko 4 cm i stavi ih na lim obložen papirom za pečenje. Zamrzni ih 30 minuta.

Izvadi lim iz zamrzivača i ponovno oblikuj svaku kuglicu kako bi bila glatka i pravilna. Vrati ih u zamrzivač dok pripremaš bijelu čokoladu.

Rastopi komadiće bijele čokolade na pari ili u mikrovalnoj pećnici.

Napravi rupice u kuglicama štapićem, zatim umoči vrh štapića u čokoladu i zabodi ga u kuglicu.

Umoči svaki ohlađeni cake pops u čokoladni premaz i pusti da višak iscuri. Nožem popuni eventualne praznine u premazu.

Cake pops pospi nasjeckanim orašastim plodovima ili naribanom mrkvom (li kombinacijom) prije nego što se premaz stvrdne.

Postavi cake pops uspravno u stalak za cake popse, blok od stiropora ili ih vrati na lim obložen papirom za pečenje te ostavi da se stvrdnu oko 15 minuta prije posluživanja.