hrskavi čips od mrkve toliko je dobar da će ti, nakon što ga probaš, postati omiljena grickalica. I pripazi: mogao bi se svidjeti i djeci koja inače ne vole mrkvu pa pripremi dovoljne količine...
Ako misliš da je klasični čips od krumpira najveći krivac za nekontrolirano grickanje – ovaj hrskavi čips od mrkve definitivno mijenja pravila igre. Jednom kad ga probaš, povratka nema. Kolutići pečene mrkve obavijeni su hrskavim slojem parmezana i odličan je snack od samo 2 sastojka koji je toliko jednostavan da ćeš ga, bez pretjerivanja, pripremati skoro svaki dan..
A da stvar bude još bolja, tu je i domaći umak od češnjaka i vlasca koji savršeno prati slatkastu, pečenu mrkvu i njezinu neodoljivu hrskavost.
Za idealan rezultat – mrkvu koja je mekana taman koliko treba, ali nikako gnjecava, i sir koji je savršeno hrskav – ključ je u detaljima. Veličina mrkve i debljina rezanja ovdje nisu nebitni. Najbolje ispadaju mrkve promjera 2-2,5 cm jer daju kolutiće savršene veličine, a debljina od otprilike 6 mm pokazala se kao pun pogodak - mrkva se ispeče točno u trenutku kad se parmezan pretvori u zlatnu, hrskavu koricu.
Mrkva može postati slastan i hrskav čips, znamo kako
foto: Thomas Franke/Unsplash
Ne bacaj ostatke mrkve – evo što s njima
Što napraviti s krajevima mrkve koji ostanu nakon pripreme čipsa? Začini ih omiljenim začinima, premaži s malo ulja i ispeci u pećnici na 200 °C dok ne omekšaju. Dobit ćeš još jedan jednostavan snack koji redovito nestaje brže od planiranog.
Jednostavno, brzo i opasno fino – ovo je recept koji lako postaje dio tjedne rutine. Navalimo na ovaj hrskavi čips od mrkve!
Čips od mrkve
foto: Kirbie's Cravings/Pinterest
Ne gasi ekran dok kuham
Čips od mrkve
10 MIN
pripreme
20 MIN
kuhanja
6
porcija
JEDNOSTAVNO
UMAK OD ČEŠNJAKA I VLASCA
Sastojci
Češnjak
1
režanj
Kiselo vrhnje
250
ml
Vlasac
3
žlica
Sol
0,50
žličica
ČIPS OD MRKVE
Sastojci
Mrkva
240
g
Suncokretovo ulje
1
žlica
Sol
0,25
žličica
Parmezan
60
g
Svježe mljeveni crni papar
Postupak
Umak od češnjaka i vlasca: U srednje velikoj zdjeli pomiješaj usitnjeni češnjak, kiselo vrhnje, vlasac i sol. Pokrij i stavi u hladnjak do posluživanja
Hrskavi čips od mrkve: Postavi rešetku u sredinu pećnice; zagrij na 200 °C.
Oguli mrkve (najbolje je koristiti što veće mrkve kako bi komadi lipsa bili veći), zatim ih nareži poprečno na kolutiće debljine oko 6 mm, odbacujući sitne krajeve (sačuvaj ih za drugu upotrebu).
Za najbolji čips od mrkve kolutići bi trebali imati promjer oko 2 do 2,5 cm. Trebaš dobiti ukupno oko 170 g kolutića mrkve.
Prebaci kolutiće mrkve u manju zdjelu. Dodaj ulje i sol te promiješaj da se sjedini.
Pospi parmezan po limu obloženom papirom za pečenje u pravokutniku veličine oko 33x23 cm. Rasporedi mrkvu preko sira, s razmakom od oko 1 cm kako bi se stvorio hrskavi rub od sira; obilno popapri.
Peci dok mrkva ne bude mekana, ali još lagano hrskava, a sir se ne otopi u jednu veliku hrskavu ploču koja povezuje komade mrkve, 8-12 minuta. (Sir će biti tek malo tamniji oko dna mrkve, ali između kolutića trebaju ostati svjetliji dijelovi otopljenog sira; provjerite ranije kako ne bi zagorio.
Ostavi da odstoji na plehu 5 minuta, zatim razlomi na komade, pazeći da sir ostane pričvršćen za kolutiće mrkve kako bi svaki imao svoj hrskavi rub.
Mrkva može postati slastan i hrskav čips, znamo kako
Čips od mrkve
