Kremasta i raskošna, toskanska juha je sve što ti treba kad ništa ne ide prema planu
Toskanskajuha je primjer kako jednostavne namirnice mogu dati ozbiljan rezultat. Blaga talijanska svinjska kobasica, krumpir i kelj kuhaju se u bogatom temeljcu koji ostaje protočan, ali pun.
Iako ime upućuje na Toskanu, riječ je o talijansko-američkom klasiku koji je postao globalno popularan. U kućnoj verziji najvažniji su kvaliteta kobasice i dobar temeljac.
Sitne kapljice svinjske masnoće koje se pojave na površini nisu višak – one daju teksturu i dubinu okusa. Poslužena s hrskavim kruhom i komadićem maslaca, toskanska juha bez problema postaje kompletna večera. Recept je u nastavku...
Toskanska juha
foto: Chef Imen Recipes/Pinterest
Ne gasi ekran dok kuham
Zuppa Toscana
10 MIN
pripreme
25 MIN
kuhanja
6
porcija
JEDNOSTAVNO
Za juhu
Sastojci
Maslinovo ulje
1
žlica
Talijanska kobasica
450
g
Luk
1
kom
Češnjak
3
režanj
Krumpir
2
kom
Pileći temeljac
6
šalica
Kelj
2
šalica
Vrhnje za kuhanje
0,75
šalica
Postupak
Zagrij maslinovo ulje u velikom loncu na srednje jakoj vatri. Dodaj kobasicu i prži dok potpuno ne porumeni i bude pečena.
Dodaj sitno nasjeckani luk i češnjak kobasici. Pirjaj 5 do 7 minuta, dok ne omekšaju i zamirišu.
Umiješaj krumpir narezan na kockice i temeljac. Kuhaj 7 do 10 minuta, dok krumpir ne omekša, pazeći da se ne raskuha.
Dodaj kelj bez tvrdih stabljika, sitno nasjeckan, i vrhnje. Kuhaj još 5 minuta, dok kelj ne uvene.
Za posluživanje
Sastojci
Sol
Svježe mljeveni crni papar
Parmezan
Baguette
Maslac
Postupak
Posoli i popapri juhu prema ukusu, pospi svježe naribanim parmezanom i posluži uz topli hrskavi kruh s maslacem.
Toskanska juha
