Postoji razlog zašto je kus-kus omiljen u kuhinjama diljem svijeta – jednostavan je, brzo se priprema i upija sve okuse s kojima ga kombiniraš. Ova sićušna zrnca zapravo su vrsta tjestenine od griza i pripremaju se na sličan način kao tjestenina, ali bez dugog kuhanja.
U tradicionalnim receptima s Bliskog istoka i Sjeverne Afrike kus-kus se pari u posebnim posudama, ali srećom, moderna verzija to riješi za par minuta.
Tajna je u temeljcu
Ako misliš da je kus-kus bezukusan, samo nije bio pripremljen kako treba. Tajna je u kuhanju u temeljcu umjesto u vodi i dodavanju pravih sastojaka koji će mu dati karakter.
Maslac i parmezan u ovom receptu za kus-kus donose bogatstvo okusa i kremastu teksturu, dok pahuljasta struktura kus-kusa čini svaki zalogaj neodoljivim.
Kus-kus volimo u raznim kombinacijama, posebno s puno povrća
Ovaj prilog priprema se za manje od deset minuta – samo ga zaliješ vrućim temeljcem, dodaš nekoliko sastojaka i pustiš da odstoji. Bez kompliciranja, bez miješanja, bez čekanja. Rezultat?
Lagan, topao i aromatičan prilog koji se slaže sa svime – od pečene piletine do sočne ribe, od svježih salata do povrća s roštilja. Bonus ideja: Isprobaj ga za doručak s jajem na oko – iznenadit će te koliko je ukusan!
Ako nešto ostane (što je rijetko!), kus-kus možeš čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 4 dana. Odličan je i hladan, ali ako ga želiš podgrijati, dodaj malo vode ili maslaca i zagrij kus-kus kratko na laganoj vatri.
Svidjet će ti se kus-kus i na ove načine!
