Mikrovalna pećnica obično je povezana uz podgrijavanje hrane i rijetko je koristimo za pripremu složenih jela, pogotovo deserata. Međutim, ova praktična kuhinjska naprava je kao stvorena za brze slastice, pogotovo u trenucima kada nas uhvati iznenadna želja za slatkim.
Srećom, deserti iz mikrovalne pećnice uglavnom se pripremaju u malim porcijama, pa nas uče i umjerenosti, a radi jednostavnosti, predstavljaju odličan način kako manje iskusne kuhare uvesti u svijet priprave slatkih delicija.
Kolač iz šalice
Popularni kolač iz šalice
Jedan od najpopularnijih deserta iz mikrovalne pećnice je zasigurno mug cake, odnosno, kolač iz šalice koji je, poput muffina, vrlo prilagodljiv, pa je i doživio brojne varijacije.
Za njegovu pripremu bit će ti potrebna šalica prikladna za upotrebu u mikrovalnoj pećnici i nekoliko osnovnih sastojaka – 3 žlice oštrog brašna, 2 žlice šećera, ¼ žličice praška za pecivo, mali prstohvat soli, 1 žlica ulja ili rastopljenog maslaca, 3 žlice mlijeka i malo ekstrakta vanilije.
U šalicu najprije stavi suhe sastojke i dobro ih pomiješaj, a zatim dodaj i one tekuće te smjesu miješaj dok ne dobiješ homogenu tekuću masu bez grudica. Šalicu sa smjesom ubaci u mikrovalnu pećnicu na program visoke snage na 1-2 minute.
Vrijeme termičke obrade može varirati od pećnice do pećnice, a dok ne odrediš vrijeme potrebno za obradu u svojoj mikrovalnoj pećnici, savjetovali bismo vam da kolač prvo pečeš 1 minutu, pa po potrebi nastavi s pečenjem provjeravajući kolač svakih 15 sekundi.
Na ovaj način dobit ćete jednostavan, no vrlo ukusan kolač s mirisom vanilije kojeg možeš jesti izravno iz šalice. Za čokoladni okus smjesi prije pečenja možeš dodati i 2 žličice kakaa u prahu, a za još luksuzniji doživljaj sastojcima pridruži i 1-2 žlice omiljenog kakao namaza ili maslaca od kikirikija.
Druge opcije su 2 žlice bobičastog voća ili 2 žlice sitno naribane mrkve, koje možete popratiti začinima poput cimeta i đumbira.
Kolači iz šalice
Brzi keks s komadićima čokolade
U šalici, uz pomoć mikrovalne, možeš pripremiti i poznati keks s komadićima čokolade, koji je najukusniji kada se posluži dok je još vruć s, primjerice, kuglicom kremastog sladoleda. Izradu keksa započnite miješanjem 1 žlice maslaca sobne temperature s 1 žlicom bijelog i 1 žlicom smeđeg šećera.
Kada se maslac i šećer dobro sjedine, dodaj 1 žumanjak i malo ekstrakta vanilije te nastavi s miješanjem. Navedenim sastojcima dalje dodaj 3 žlice oštrog brašna i malo soli, a kada dobiješ kompaktnu smjesu, umiješajte joj 2 žlice komadića čokolade pa je ravnomjerno rasporedi po dnu šalice.
Kod pripreme ovog brzog deserta iz mikrovalne pećnice najbolje je koristiti šalicu s nešto širim dnom, a umjesto komadića čokolade, tijestu za keks možeš dodati i sitno suho voće ili sjeckane tostirane orašaste plodove.
U svakom slučaju, keks peci na programu visoke snage 50-70 sekundi, ovisno o mikrovalnoj pećnici koju koristiš. Pazi da ga ne prepečeš jer bi u tom slučaju mogao postati presuh.
Muffin iz mikrovalne
Cheesecake iz šalice
Mnogi se iznenade i kada čuju kako se u mikrovalnoj pećnici može pripremiti i brzi cheesecake koji svojim okusom ne zaostaje za klasičnom verzijom torte od sira. Za 3 porcije, koje ćeš također peći u šalicama, trebat će ti 120 g svježeg krem sira, 240 g čvrstog jogurta, 3-4 žlice šećera, 1 žlica oštrog brašna, 2 bjelanjka i ½ žličice ekstrakta vanilije.
Navedene sastojke dobro promiješaj u zdjeli i dodaj im dodatke po želji, poput voćnog pirea, pekmeza ili jednostavno – soka i naribane limunove korice. Pripremi 3 šalice, na dno stavite smrvljene kekse, a na njih rasporedite pripremljenu smjesu. Tortice od sira u šalicama peci jednu po jednu na visokoj temperaturi, 45-60 sekundi.
Tijekom obrade cheesecakea u mikrovalnoj pećnici moraš paziti da smjesa sa sirom ne počne kipjeti, stoga ga peci u intervalima od 15 sekundi, provjeravajući konzistenciju kreme nakon svakog intervala.
Da su tortice od sira gotove, prepoznat ćeš po tome što će krema uz rubove biti čvrsta, a u sredini poput želea - ovo možeš provjeriti laganim protresanjem šalice. Prije konzumacije, tortice ostavi oko 2 sata u hladnjaku.
Kolači iz šalice
