NOVI OKUSI Bruschette s kukuruzom i ricottom

Name: Bruschette s kukuruzom i ricottom
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 8,00 kriška Kruh; 200,00 g Ricotta; 2,00 kom Kukuruz; 0,50 kom Luk; 2,00 žlica Maslac; Metvica; 0,50 žličica Sol; 0,25 žličica Svježe mljeveni crni papar

Hrskavi kruh s mekanom ricottom i slatkim kukuruzom savršena je ljetna kombinacija i gotov u tren oka! Pripremi bruschette s kukuruzom i ricottom po našem receptu...

Znamo, znamo… Kada ti netko spomene bruschette, na tanjuru ti se ukaže hrskavi komad kruha prekriven rajčicama. Međutim, bruschette su mnogo više od toga. Samo treba pustiti mašti na volju.

Savršena ljetna ideja je obogatiti ih kremastom ricottom i sezonskim povrćem. A ovaj smo se put odlučili za kukuruz.

Možda vas zanima... Grilani kukuruz s ljutim maslacem i parmezanom Recepti

Za savršene bruschette potreban je savršen kruh

Ako pripremaš obrok, trebat će ti izdašan kruh. Duguljasti (batard) ili okrugli (boule) od cjelovitih žitarica, narezani na debele kriške, idealni su.

Oba kruha su ukusna i dovoljno čvrsta da izdrže veliku količinu nadjeva. Ako želiš napraviti manje verzije (za snack, primjerice), možeš narezati kriške na četvrtine ili šestine, ili jednostavno uzeti baguetteom. Ovi manji komadi mogu se tostirati u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 15 minuta.

| Author: Meruyert Gonullu/Pexelsa Pečeni kukuruz foto: Meruyert Gonullu/Pexelsa

Svježi klipovi kukuruza

Iako možeš koristiti smrznuti kukuruz bez previše utjecaja na okus, bolji je svježi koji se reže s klipa neposredno prije kuhanja. Kako? Jednostavno staviš klip kukuruza vertikalno unutar srednje velike zdjele, držeći stabljiku i dopuštajući vrhu klipa da sjedi na dnu zdjele.

Koristiš nož chefa kuhinje za rezanje zrna odozgo (s kraja koji držiš) prema dolje (vrhu u zdjeli), rotirajući klip kako bi obrezao sve strane.

Ne gasi ekran dok kuham

Bruschette s kukuruzom i ricottom

5 MIN

pripreme

15 MIN

kuhanja

porcija

JEDNOSTAVNO

Sastojci

Kruh 8 kriška
Ricotta 200 g
Kukuruz 2 kom
Luk 0,50 kom
Maslac 2 žlica
Metvica
Sol 0,50 žličica
Svježe mljeveni crni papar 0,25 žličica

Postupak

Nareži kruh na debele kriške i tostiraj ih u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 10-15 minuta ili dok ne postanu zlatno smeđe.
U međuvremenu, očisti i operi kukuruz i nareži zrna s klipa. Nasitno nasjeckaj luk.
U velikoj tavi otopi maslac na srednjoj vatri. Dodaj nasjeckani luk i pirjaj dok ne postane mekan i proziran, oko 5 minuta.
Dodaj zrna kukuruza u tavu i pirjaj još 5 minuta, dok kukuruz ne postane mekan i zlaćane boje.
Makni tavu s vatre i umiješaj nasjeckanu svježu mentu. Dodaj sol i papar po ukusu.
Na tostirane kriške kruha namaži sloj ricotte, a zatim na to stavi pirjani kukuruz s lukom.
Posluži dok je toplo.