Vrijeme je za promjene! Ok, odojak omotan slaninom i nije baš neka promjena, ali odojak s mnoštvom povrća jest! Zato predlažemo ovaj veseli ručak prepun boja, okusa i mirisa. Posluži ga uz sezonsku salatu i razveseli ukućane odličnom kombinacijom, ne samo boja, već i okusa!

Lungić umotan slaninom uz dodatak šarenog povrća izvrsno je blagdansko jelo foto: Shutterstock

Odojak, slanina i povrće duginih boja

Sastojci:

• 200 g cherry rajčica (svježih)
• 200 g mini šampinjona (prepolovljenih)
• 2 veće žute paprike, narezane na trakice
• 1 manja butternut tikva, oguljena i narezana na kockice (oko 300 g)
• 2 glavice brokule, natrgati cvjetiće
• 2 veća luka, narezana na veće komade
• 60 ml maslinovog ulja
• sol i papar
• 300 g slanine, narezane na tanke šnite
• 600 g filea od odojka

Možda vas zanima... Savršen ručak nedjeljom: aromatični svinjski lungić Recepti

Priprema: 

1. Zagrij pećnicu na 250 stupnjeva.
2. U posudu za pečenje, na papir za pečenje, poslaži u redovima svo povrće. Pokapaj ga maslinovim uljem, posoli i popapri. 
3. Na dasku poslagaži slaninu jedan komad do drugog i staviti na nju file - posoli i popapri meso te zamotaj u slaninu i postavi tako zamotano na povrće (na sredinu posude za pečenje). Peci sve zajedno oko 45 minuta, odnosno dok meso i povrće ne budu lijepo pečeni.
4. Pečeno meso i povrće izvadi iz pećnice i ostavi 10 minuta da odmori pa meso nareži na komade od otprilike 2 - 3 cm širine.
5. Posluži toplo, a oko svakog komada mesa stavite nekoliko komadića povrća i posluži uz svježu sezonsku ili francusku salatu.

Možda vas zanima... Lungić u orašastim plodovima s pireom od batata Recepti