Nisu od krumpira, nego od griza - fini rimski njoki

Name: Rimski njoki
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 250,00 g Griz; 1,00 l Mlijeko; 100,00 g Maslac; 2,00 kom Žumanjak; 140,00 g Parmezan; 1,00 žličica Sir; 1,00 prstohvat Muškatni oraščić

Rimski njoki savršen su prilog uz brojna jela, a pripremaju se u tren oka! Donosimo ti jednostavan recept za rimske njoke koji će se nakon isprobavanja, sigurno naći na tvom tjednom jelovniku...

Njoki od griza, odnosno rimski njoki (gnocchi alla Romana) vraćaju u doba Rimskog carstva. Kao i tada, rimski njoki su i danas vrlo popularno jelo u Italiji. Jednostavni sastojci za njoke od griza do danas su ostali nepromijenjeni; glavni sastojak za rimske njoke nije krumpir već griz.

Možda vas zanima... Vodimo te kroz proces pripreme domaćih njoka! Recepti

Rimske njoke možeš i zamrznuti

Rimski njoki izuzetno su praktični. Nakon što ih skuhaš, dio slobodno odvoji, ohladi pa zapakiraj u vrećice i zamrzni. Jedno je sigurno, u zamrzivaču uvijek trebaš imati zalihu rimskih njoka!

Rimske njoke možeš poslužiti s omiljenim pečenjem, s kremastim umakom ili pak s povrćem. Opcija je zaista mnogo, a na tebi je da odabereš omiljenu kombinaciju i pripremiš kraljevski prilog!

| Author: Shutterstock Rimski njoki foto: Shutterstock

Ne gasi ekran dok kuham

Rimski njoki

20 MIN

pripreme

25 MIN

kuhanja

porcija

SREDNJE

Sastojci

Griz 250 g
Mlijeko 1 l
Maslac 100 g
Žumanjak 2 kom
Parmezan 140 g
Sir 1 žličica
Muškatni oraščić 1 prstohvat

Postupak

U lonac staviti mlijeko, maslac, sol i prstohvat muškatnog oraščića.
Kada mlijeko zakuha miješajući pjenjačom dodavati griz. Kuhati dok se ne zgusne. Ukloniti s vatre i miješajući drvenom kuhačom umiješati žutanjke. Zatim dodati ribani parmezan i dobro promiješati.
Polovicu smjese rasporediti na masni papir i pažljivo rukama prethodno umočenim u hladnu vodu oblikovati štrucu, odnosno debelu 'kobasicu'. Isto ponoviti i s drugom polovicom. Pladanj sa štrucama staviti na 20 minuta u hladnjak.
Kada se smjesa ohladi nožem rezati kolutove debljine oko 1 centimetra. Kolutove rasporediti po pladnju obloženom masnim papirom, namazati s otopljenim maslacem i posuti ribanim sirom.
Peći 20 do 25 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 stupnjeva. Nakon isteka vremena uključiti opciju grill i pazeći da ne zagore peći još nekoliko minuta. Njoke poslužiti tople.