Salenjaci: nezaobilazna zimska poslastica

Ako ih nikada niste pripremali ni jeli, nemojte da vas obeshrabre sastojci. Upravo su zbog mljevenog svinjskog sala toliko prhki i ukusni. Salo dobro sameljite uz pomoć mašine za meso i utapkajte ga u tijesto prstima. 

Preporučujemo da ih punite domaćim džemom od šljive ili marelice, a po želji dodajte i mljevene orahe.  

Možda vas zanima... Čari blagdana: Četiri recepta za četiri omiljene slastice Kolumne

Sastojci:

• 500 g mljevenog sala 
• 800 g glatkog brašna
• 1 jaje
• 4 dcl mlijeka
• 1 svježi kvasac
• Žlica šećera
• Prstohvat soli
• Džem 

foto: Domagoj Jakopović Ribafish

Priprema:

1. Umijesite tijesto od brašna, mlijeka, kvasca,  jaja, šećera i soli i  pustite ga da se diže sat vremena. 
2. Tijesto razvaljajte na debljinu od 1 cm, utapkajte  trećinu sala  prstima do polovice  i preklopite ga. Postupak ponovite još dva puta.
3. Pustite da odstoji pola sata i onda ga tanko razvaljajte na dobro pobrašnjenoj površini. Tijesto izrežite na kvadratiće i u svaki stavite pola žlice džema.
4. Preklopite i dobro prstima zalijepite rubove da se prilikom pečenja ne odlijepe.
5.  Pecite ih 15 do 20 min na 180 stupnjeva.
6. Kad se ohlade, pospite ih šećerom u prahu.