Recepti 125 prikaza 13. listopada 2014.

Srdele na ribarski

Srdele na ribarski
Iskonski način pripreme ribe koja je othranila generacije

Vrijeme pripreme: do 180 min

Broj porcija: 4

Težina pripreme: Jednostavno

Kalorija po osobi: 368

Potrebno vam je

  • 1500 g srdela
  • ulje maslinovo

Priprema

  1. Uz more pronađite što je moguće ravniju stijenu. Na nju naslažite dosta suhe crnike i potpalite vatru. Na vatru stavljajte još drva tako da gori barem sat i da još toliko na kamenu ostane jaki žar.
  2. Tada s kamena maknite žar, a pepeo pometite grančicom mirte. Prašinu ispušite. Nemojte opipavati je li kamen topao! Pouljite ga malo maslinovim i poslažite na nj očišćene srdele. Zagrijte toliko kamena koliko ribe imate. Vrlo ćete je brzo morati okrenuti, jer iz stijene izbija velika vrućina.
  3. Kad se srdela ispeče i s druge strane, dignite je s kamena i prelijte s malo maslinova ulja. Vjerujte mi da je okus ovako pečene srdele koja poprimi i okus vapnenca neopisiv.

Izvor 'Poslanice sladokuscima', Radovan Marčić

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.