Pripremljen na ovaj način, svinjski lungić će ostati sočan, a izvrsno će ga nadopuniti pire krumpir - običan ili zapečeni ili riža. Sokove koji ostanu od pečenja nikako nemoj baciti, iskoristi ih za fini gusti umak.
Ovaj prefini aromatični lungić posluži uz zdjelu sezonske salate i savršen ručak je spreman! Tajna ovog mekanog lungića je marinada i poseban način pečenja.
Marinada za lungić
Svinjetina je ukusna, i sočna, a svinjski lungić odličan je komad mesa sam za sebe i ne možemo puno pogriješiti ako ga pripremimo sa samo malo soli i papra, no kada mu dodamo začine, maslac i češnjak, pretvara se u pravi gurmanski zalogaj. Kada mariniramo lungić nemamo ograničenja što koristiti od začina, no najbolje se ipak slaže s ružmarinom, kaduljom i majčinom dušicom.
Marinada za lungić ne treba biti posebno vlažna, dovoljno je da začine pomiješaš sa svježim češnjakom i dobro sve utrljaš u meso. Što duže ostaviš da začini stoje na lungiću, više će se njihovi okusi prožeti.
Lungić u marinadi
Kako se peče lungić?
Postoji nekoliko načina kako ispeći svinjski lungić, a jedna od najlakših i najukusnijih metoda je pečenje u pećnici uz dodatak maslaca.
Prije pečenja, ali i mariniranja, potrebno je odstraniti žilice i kožice na površini lungića. Jednom kada je lungić očišćen i mariniran, vrijeme je za pečenje.
Svinjski lungić stavi u posudu za pečenje i obilno ga obložiti maslacem koji će se polako topiti i tako čuvati sočnost mesa. Nakon nekog vremena lungić je potrebno okrenuti na drugu stranu i dodati još maslaca.
Osim što će lungić biti savršeno pečen, dobit ćemo i sokove od pečenja koji se uz malo redukcije pretvaraju u ukusan umak.
Svinjski lungić recept
Ako ti se svidio naš recept za aromatičan svinjski lungić, isprobaj i ove odlične recepte s lungićem:
