Planiraš taco večer i želiš povrtnu verziju? Ništa lakše, imamo jednostavno i ukusno rješenje za tebe - isprobaj naš recept za tacose s cvjetačom
Ako ti je klasična taco večer postala pomalo predvidljiva, vrijeme je za zaokret – i to s pečenom cvjetačom u glavnoj ulozi. Bilo da si veliki obožavatelj cvjetača ili tek skeptik koji joj daje novu priliku, ovo je jelo koje lako osvaja već na prvi zalogaj.
Bogato začinjena cvjetača, pečena do zlatne boje i poslužena u tortilji s hrskavom salatom od kupusa te prelivena osvježavajućom kremom od limete, ova verzija tacosa donosi savršen balans tekstura i okusa. Rezultat? Odlični tacosi s pečenom cvjetačom - večera koja će ozbiljno prodrmati tvoju tjednu rutinu.
Ako tražiš ideju za laganiju, ali i dalje zasitnu večeru s karakterom, tacosi s pečenom cvjetačom mogli bi postati vaš novi favorit.
Recept za tacose s cvjetačom je u nastavku...
Tacosi s pečenom cvjetačom
foto: Picasa
Ne gasi ekran dok kuham
Tacosi s pečenom cvjetačom
15 MIN
pripreme
35 MIN
kuhanja
4
porcija
JEDNOSTAVNO
Sastojci
Suncokretovo ulje
80
ml
Chili u prahu
2
žličica
Češnjak u prahu
1
žličica
Mljevena paprika - slatka
1
žličica
Origano - sušeni
0,50
žličica
Kumin
0,50
žličica
Sol
2,50
žličica
Cvjetača
1
kom
Kiselo vrhnje
125
ml
Sok od limete
3
žlica
Ljubičasti kupus
1
šalica
Kupus
1
šalica
Ljubičasti luk
0,25
kom
Korijander - listići
0,25
šalica
Mini kukuruzne tortilje
8
kom
Kriške limete
Postupak
Rešetku postavi u sredinu pećnice, pećnicu zagrij na 220 stupnjeva.
U velikoj zdjeli izmiješaj ulje, chili u prahu, češnjak u prahu, sušeni origano, mljeveni kumin i 1 i 1/2 žličice soli. Umiješaj komadiće cvjetače te ih složi u pleh obložen papirom za pečenje.
Cvjetaču peci dok ne omekša te poprimi smeđu boju na dnu, 25-30 minuta. Nakon pečenja, pusti da se ohladi 5 minuta u plehu.
Dok se cvjetača peče u zdjelici izmiješaj kiselo vrhnje, 1 žlicu soka od limete i 1/2 žličice soli. Poklopi i stavi u hladnjak do posluživanja.
U srednjoj zdjeli pomiješaj tanko narezani kupus, luk narezan na tanke polumjesece, 1/4 šalice korijandera, preostale 2 žlice soka od limete i 1/2 žličice soli. Stavi sa strane - neka stoji na sobnoj temperaturi do posluživanja.
Na svaku tortilju stavi šaku salate, 3-4 komada pečene cvjetače i prelij s malo umaka. Pospi s još malo nasjeckanih listića svježeg korijandera. Posulži s dodatnim kriškama limete sa strane.
Nutritivne vrijednosti
ENERGIJA
402 kcal
20 %
MASTI
26,00 g
36 %
KOLESTEROL
0,02 g
0 %
UH
30,00 g
10 %
PROTEINI
9,00 g
18 %
Nakon pečenja, cvjetača može stajati do 3 dana u hladnjaku, pohranjena u hermetički zatvorenoj posudi. I umak možeš čuvati do 3 dana.
Salata će s vremenom omekšati i poprimiti ružičastu nijansu jer će sok limete i sol nastaviti lagano marinirati, odnosno kiseliti kupus i luk. I dalje će biti ukusna, ali će nakon noći provedene u hladnjaku imati drukčiju teksturu i okus.
Tacosi s pečenom cvjetačom
