Recepti 18. rujna 2021.

Zapečena tjestenina sa sirom po receptu poznatog chefa

SHUTTERSTOCK Zapečena tjestenina sa sirom
gastro postao gastro.24sata.hr
Isprobaj jednostavnu, zapečenu tjesteninu za najveće ljubitelje sireva po receptu Gennara Contalda...

Donosimo ti recept poznatog talijanskog chefa Gennara Contalda za kremastu zapečenu tjesteninu sa šunkom i nekoliko vrsta sira. Za pripremu i pečenje trebat ćeš izdvojiti malo manje od 40 minuta, a količina je dostatna za četiri porcije.

U receptu, Gennaro koristi sireve taleggio, parmezan, fontinu i dolcelatte, ali možeš dodati bilo koje sireve koje pronađeš u hladnjaku. Ovo jelo izvrstan je način da potrošiš ostatke sireva koje imaš u hladnjaku, stoga upotrijebi sve što imaš na zalihama. Uživaj!

 | Author: Shutterstock Zapečena tjestenina sa sirevima; foto: Shutterstock

 
Sastojci: 

  • 30 g maslaca, plus dodatno za podmazivanje tepsije
  • 400 g tjestenine (u obliku spirale)
  • morska sol i svježe mljeveni crni papar
  • 150 g  kuhane šunke
  • 80 g sira fontina
  • 80 g sira Taleggio
  • 80 g sira dolcelatte
  • 60 g parmezana
  • 40 g oraha
  • 20 g krušnih mrvica
  • ekstra djevičansko maslinovo ulje

 

Možda vas zanima... Što kažeš na trendi složenac od tjestenine? Recepti

 

Priprema: 

  1. Zagrij pećnicu na 180 °C. Kalup za pečenje veličine 20 cm premaži s malo maslaca.
  2. Tjesteninu kuhaj u velikoj zdjeli s kipućom slanom vodom samo nekoliko minuta - nastavit će se kuhati u pećnici pa je važno da se zaista samo malo omekša. 
  3. U međuvremenu nareži šunku na kockice i grubo nasjeckaj sireve.
  4. Otopi maslac u velikoj tavi i umiješaj šunku. Kuhaj minutu, makni posudu s vatre, a zatim dodaj nasjeckane sireve i ostavi da se rastope, povremeno miješajući. 
  5. Procijedi tjesteninu i dodaj ju umaku. Po potrebi, dodaj malo vode u kojoj se kuhala tjestenina. 
  6. Tjesteninu prebaci u posudu za pečenje, obilnoj ju pospi parmezanom i paprom. 
  7. Sitno nasjeckaj orahe i stavite ih u zdjelicu s krušnim mrvicama i žlicom ulja, sve dobro pomiješaj, pa pospi po tjestenini. Tjesteninu peci 20 minuta, ili dok ne porumeni!

U slast!

 

Možda vas zanima... Domaća tjestenina bez jaja u umaku od suhih smokava Kolumne
Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.