Friteza na vrući zrak, odnosno popularni air fryer, odavno je prestala biti prolazni trend i postala stalni stanovnik kuhinja. Brza je, praktična i obećava hrskava jela uz manje masnoće. No oko nje se i dalje vrte brojni mitovi. Vrijeme je da razjasnimo najčešće – i kuhamo pametnije.
Kad znaš kako je pravilno koristiti, friteza na vrući zrak postaje jedan od najkorisnijih kuhinjskih saveznika. Svih 10 mitova donosimo u nastavku:
1. Air fryeru ne treba nimalo ulja
Istina je da se u air fryeru koristi puno manje ulja nego kod klasičnog prženja, ali nekoliko kapi ulja itekako pomaže boljem rumenilu i okusu. Dovoljna je žličica-dvije, posebno za povrće i meso.
2. Friteza na vrući zrak uvijek se mora prethodno zagrijavati
Ne nužno. Friteze na vrući zrak se zagrijavaju vrlo brzo pa je predgrijavanje potrebno samo kad želiš ekstra hrskavost, primjerice kod pomfrita ili paniranih jela.
Friteza na vrući zrak ne mora se uvijek mora prethodno zagrijavati
3. Friteza na vrući zrak radi isto što i prženje u dubokom ulju
Iako ima “fry” (prženje) u imenu, friteza na vrući zrak zapravo peče pomoću kruženja vrućeg zraka. Rezultat je jelo hrskavo izvana, ali bez kupanja u ulju – više kao super-učinkovita pećnica.
4. Skuplji model air fryera uvijek je bolji
Cijena air fryera ne jamči bolji rezultat. Važnije su snaga, jednostavnost korištenja i praktične funkcije. Ponekad i povoljniji modeli air fryera odrade posao jednako dobro.
5. Sve iz friteze na vrući zrak je automatski zdravije
Ovisi što i kako pripremaš. Manje ulja znači manje kalorija, ali ako u fritezu na vrući zrak stavljaš industrijski prerađenu hranu, “zdravije” je relativan pojam.
6. Air fryer može se koristiti samo za nuggets i pomfrit
Daleko od toga. U fritezi na vrući zrak možeš peći povrće, meso, ribu, podgrijavati ostatke pa čak i pripremati jednostavne kolače. No izbjegavaj jela s tekućim tijestom – to je recept za nered.
Air fryer
7. Air fryer mora se prati nakon svake upotrebe
Ako smo u air fryeru pekli suho povrće, često je dovoljno samo obrisati košaru. Masnija i marinirana jela ipak traže temeljitije pranje – najbolje dok je friteza na vrući zrak još mlaka.
8. Svi papiri i podlošci su sigurni za korištenje u air fryeru
Nisu. Koristite samo one namijenjene fritezama na vrući zrak, s rupicama koje ne ometaju protok zraka i otporne su na visoke temperature.
Friteza na vrući zrak
9. Zamrznutu hranu treba odmrznuti prije stavljanja u air fryer
U većini slučajeva – ne. Upravo je to jedna od najvećih prednosti friteze na vrući zrak. Zamrznuti krumpirići, nuggets ili povrće mogu ravno u košaru.
10. Friteza na vrući zrak je samo prolazna moda
Friteza na vrući zrak rješava 3 velika problema: štedi vrijeme, smanjuje nered i daje ujednačene rezultate. Zato je jasno – ostaje s nama još dugo, dugo. Sva sreća! 😉
Imamo super recepte za air fryer!
