Radi se o slatkom kruhu prozračnog tijesta napravljenog s kvascem, mlijekom, maslacem i jajima. Varijacija na temu je zaista mnogo – uz uobičajene sastojke kuglof može sadržavati i grožđice, bademe, sušenu koricu citrusa ili pak njegovo žuto tijesto može biti mramorizirano tamno obojanim tijestom od čokolade.
Kada pečemo kuglof svakako moramo voditi računa da kalup dobro premažemo maslacem, a nakon toga stijenke obložimo brašnom, krušnim mrvicama ili sitno mljevenim bademima kako se kolač ne bi zalijepio. Kada je pečen možemo ga i dekorirati. Najčešće se posipa šećerom u prahu, no mogu se napraviti i lijepe dekorativne glazure, primjerice od čokolade.
Neka ove godine vaš blagdanski stol krasi ovaj kolač jedinstvenog izgleda, a inspirirajte se sljedećim receptima:
Citrusni kuglof s maslinovim uljem
