Znaš li da je krumpir namirnica koja se najviše baca? Jer ako se ne skladište pravilno, krumpiri se brzo smežuraju i propadnu, ponekad znaju i brzo početi truliti. Imamo odlične savjete kako pravilno skladištiti krumpire da bi dulje trajali.
U usporedbi s većinom drugom povrća krumpiri zapravo imaju puno dulji vijek trajanja, no u neprikladnim uvjetima mogu brzo propasti. Čuvanje krumpira u prikladnim uvjetima može znatno produljiti njihov vijek trajanja – neće se smežurati, istrunuti niti proklijati. A kako to možemo sačuvati krumpire od preranog propadanja?
Kupi zdrave i neoštećene krumpire
Za početak, treba već u supermarketu ili na tržnici odabrati svježe, zdrave krumpire bez vidljivih oštećenja ili začetaka klica.
Kod kuće, treba krumpire čuvati na hladnom, tamnom, suhom mjestu s dobrim protokom zraka. Idealna temperatura je između 7 i 10 stupnjeva Celzija. Na toj temperaturi krumpiri će dulje potrajati. Ako je prehladno mogli bi se zamrznuti, a na previsokoj temperaturi mogli bi brzo proklijati.
Presudno je pravilno skladištenje krumpira
Krumpir ne smije biti blizu luka, jabuka ili banana
Pripazi na to da krumpire nikad ne odlažeš u blizini luka jer luk ispušta plinove od kojih bi se krumpiri mogli brzo pokvariti. Isto je i s jabukama i bananama.
Izlaganje svjetlu može prouzročiti stvaranje zelenih mrlja na krumpirima, a takve mrlje sadrže prirodni toksin solanin. Krumpirima sa zelenim mrljama bitno se mijenja okus, a ako se konzumiraju u većoj količini mogu loše utjecati na zdravlje.
Najbolji su posebni spremnici za krumpire
Ako odjednom kupuješ veću količinu krumpira, čuvaj ih u košari ili kanti specijalno kreiranoj za čuvanje krumpira. Takvi spremnici osiguravaju dobru protočnost zraka, što sprečava trulež, a zahvaljujući tome što su krumpiri zaštićeni od svjetlosti neće ni brzo proklijati.
Krumpir
Razina vlage u prostoru u kojem čuvaš krumpire treba biti što niža (i zato ih nije dobro držati u hladnjaku!) kako bismo izbjegli truljenje krumpira. Zato krumpire treba i dobro osušiti na zraku, prije nego ih uskladištimo.
Dobro je krumpire čuvati i u papirnatim vrećicama, a ako su slučajno kupljeni u plastičnom omotu, treba ih čim prije iz njega izvaditi.
Imamo još hrpu odličnih savjeta za kvalitetno čuvanje hrane...
