Aromatična blagdanska purica s narančom

Blogerica MaXYama pripremila je blagdansku večeru koja se može uspoređivati sa scenama iz ponajboljih božićnih filmova. Njenu smo blagdansku priču podijelili na pet činova, a danas je na redu posljednji - purica punjena narančom, češnjakom i klinčićima. 

Sporo je pečena, divne boje i aromatična, a odlično pristaje uz pečeni krumpir ili domaće mlince. 

foto: maXYama

Sastojci:

• purica
• svinjska mast
• maslac
• 1 luk
• klinčić
• 2 naranče
• češnjak
• peršin list
• pileći ili povrtni temeljac
• sol

foto: maXYama

Priprema:

1. Dan prije pečenja, puricu dobro posušite papirnatim ubrusima te je dobro nasolite izvana i iznutra.
2. Nasjeckajte češnjak, peršin list i filetiranu naranču pa sve pomiješajte sa svinjskom masti i maslacem. Filom popunite puricu ispod kože. Ostavite 24 sata poklopljeno na hladnom do pečenja.
3. . Zagrijte pećnicu na 230 stupnjeva, namažite puricu prije pečenja svinjskom mašću, a u unutrašnjost purice stavite 1 glavicu luka koju ste nabockali klinčićem i naranču izrezanu na četvrtine. Prekrižite pureće batke i zavežite.
4. Puricu pecite 15 do 20 minuta na vsokoj temperaturi pa smanjite na 190 stupnjeva i pecite cca 2 sata (purica težine cca 3 kg)  povremeno zalijevajući toplim temeljcom i masnoćom od pečenja.

Na portalu missGASTRO potražite i preostale blagdanske recepte maXYame za pečeni janjeći but, punjeni kare te najbolju salatu i umak.

foto: maXYama