Kolumne 1452 prikaza 04. svibnja 2017.

Sve hrvatske pivovare 25: Šibenska pivovara

Nina Medić
gastro postao gastro.24sata.hr
Idemo dalje! Nastavljamo širiti priču o svim domaćim pivovarama, velikima i malima, pa tako i onima koje su netom procvjetale poput ove u Šibeniku!

Ime pivovare: Šibenska pivovara
Sjedište: Banjevačka 4, Šibenik
Mjesto kuhanja: Tromilja 9, Tromilja
Vrsta: craft
Vlasnik: Filip Plavčić i Antoni Stojanović
Godina osnutka: 2016.
Broj zaposlenih: 2
Godišnja proizvodnja u litrama: 50.000
Brewmaster: Filip i Antoni
Nit vodilja: Više smo boca u životu začepili nego otčepili
Ambalaža: Smeđa boca, 0,5l, uskoro kegovi
Gdje se može kupiti/popiti: Zagreb - Bistro 75, Craft Room; Šibenik – Vintage bar, Pizzeria Viva, Domald, Mystic bar
Web: sibenskapivovara.hr
Facebook: https://www.facebook.com/sibenskapivovara

Možda vas zanima... Sve hrvatske pivovare 24: Pivionica, Zagreb Kolumne



Brandovi: Mihovil
Vrsta: Blonde ale
Alc. Vol.: 5,3%

 | Author: Nina Medić Nina Medić

O samoj pivovari:
Pivovara je locirana u mjestu Tromilja, pokraj Šibenika na putu prema NP Krka, i od same Krke je udaljena nekih 2-3 km. Sama ideja se "kuha" neke četiri godine i, naravno, potaknuti craft revolucijom u Hrvatskoj - i sami smo se odlučili za neki ozbiljniji korak. Trenutni kapacitet je cca 500 litara po kuhanju. Sam prostor može podnijeti proizvodnju od nekih 1500 - 2000 hektolitara godišnje što nam je i nekakav cilj.

 | Author: Nina Medić Nina Medić

Trenutno proizvodimo blonde ale "Mihovil" koji je postigao najbolju ocjenu među vjernim kušačima. On nam je i nekakav uvod da se ljudi u Šibeniku naviknu na ale piva. Pivo je blagog okusa, ima 5,3 % alkohola, IBU 18 i EBC 12. Voda je iz Krke, ječam domaći iz Nove Gradiške, hmelj iz Slovenije i Češke, a kvasac ispiremo i ponovo koristimo, što je bolje za samo pivo. Refermentirano je u boci, a uskoro ga planiramo i točiti.

Ubuduće ćemo širiti ponudu na porter, IPA-u i slične vrste, koje smo iskušali kao homebreweri. Više detalja potražite na ovom linku.

Craft piva Možda vas zanima... Abeceda craft piva za početnike Špajza



Osoba za kontakt: Filip Plavčić i Antoni Stojanović
Kontakt mail/telefon: sibenskapivovara@gmail.com, +385917931384, +385981849495

Ako ste slučajno propustili neku od 24 dosadašnje priče o domaćim pivovarama - pročitajte ih na sljedećim linkovima:

1. Bošnjak, Sičice
2. Daruvar
3. Varionica
4. Zagrebačka
5. Carlsberg Croatia
6. Vunetovo, Hvar
7. Bura Brew, Poreč
8. Pulfer, Zagreb
9. Zmajska pivovara, Zagreb
10. Varoška pivovara, Zadar
11. Medvedgrad, Zagreb 
12. Heineken Hrvatska, Karlovac
13. Križevačka pivovara
1
4. LAB Split
15. Bujska pivovara
16. The Garden, Zagreb
17. Međimurski Lepi Dečki, Čakovec
18. Brlog zadružna pivovara, Zadar
19. Nova Runda
20. Mlinarica, Zagreb
21. Dvije krigle, Županja
22. Razum, samoborska pivovara
23. Pivovara Ličanka
24: Pivionica, Zagreb

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.