Državničke večere uvijek su više od protokola – one su često i gastronomski statement. Tako je bilo i ovoga puta, kada su predsjednik SAD-a Donald Trump i prva dama Amerike Melania Trump u Bijeloj kući ugostili britanskog kralja Charlesa III. i kraljicu Camillu na svečanoj večeri, tijekom njihova posjeta SAD-u.
I dok je američki predsjednik Trump poznat po svojoj sklonosti fast foodu u neformalnim prigodama, ovdje je glavnu riječ, srećom, vodila američka prva dama – i to s jelovnikom koji, kako otkrivaju iz Bijele kuće, "slavi proljeće, eleganciju i francuski utjecaj".
Lagani početak uz bilje iz vrta Bijele kuće
Večera je otvorena profinjenim uvodom: nježni velouté od vrtnog bilja, svilen i aromatičan, poslužen uz osvježavajuću salatu od palminih srca. Hrskava ljutika i suptilna nota mente dali su jelu potrebnu svježinu i kontrast – bio je to, piše magazin People, idealan start večeri.
U drugom slijedu na stol su stigli ručno rađeni ravioli s proljetnim začinskim biljem, ricottom i smrčcima. Posebnost? Bilje ubrano u vrtu Bijele kuće! Sve je zaokruženo laganom emulzijom od parmezana koja je dodatno naglasila prirodne okuse sastojaka.
Britanski kralj Charles III., kraljica Camilla, predsjednik SAD-a Donald Trump i prva dama SAD_a Melania Trump na večeri u Bijeloj kući
Večera u Bijeloj kući
Klasika koja nikad ne izlazi iz mode
Glavno jelo također je bilo u znaku proljeća i buđenja prirode - filet lista à la Meunière, u smeđem maslacu orašastih nota. Uz ribu su posluženi sezonski prilozi: mladi luk, grašak, pavé krumpir i aromatično ulje od peršina.
Slatki završetak uz med iz Bijele kuće
Desert ponovo na svečani stol donio simboliku: čokoladna torta u obliku košnice, punjena kremom od vanilije, s biskvitom od badema i crumbleom od smeđeg maslaca. Torta je poslužena uz sladoled od crème fraîchea i med iz Bijele kuće - isti onaj koji su kralj i kraljica imali priliku kušati dan ranije, kada im je predstavljena nova košnica inspirirana izgledom same rezidencije američkog predsjednika.
Vina koja pričaju priču
Ni odabir vina na ovoj kraljevsko-predsjedničkoj nije bio slučajan – svaka etiketa birana je kako bi simbolizirala povezanost SAD-a i Ujedinjenog kraljevstva. Na stolu su se našli rizling Heritage 2024. vinarije Hopkins Vineyards, crni pinot Willamette Valley 2022. vinarije Penner-Ash te nefiltrirani chardonnay iz 2022. vinarije Newton.
Vrtovi i tradicija kao teme večeri
Ambijent u East Roomu bio je inspiriran, navodi People, zajedničkom ljubavlju oba vladara i prvih dama prema vrtovima - prostor su krasili cvjetovi jorgovana, ranunkula i đurđica, dok su stabla i zelenilo evocirali engleske vrtove. Poseban detalj bila je i kombinacija porculana iz administracija bivših američkih predsjednika Clintona i Busha, kao simbol dugogodišnjeg savezništva dviju zemalja.
Večera u Bijeloj kući
Večera u Bijeloj kući
Večera u Bijeloj kući
Večera u Bijeloj kući
Popodnevni čaj kao uvod u spektakl
Dan uoči svečane večere održan je i privatni popodnevni čaj, a potom i veliko druženje u britanskom veleposlanstvu. Glavni chef Craig Harnden pripremio je više od 2.500 sendviča za više od 600 gostiju - od škotskog lososa i roastbeefa s hrenom do klasika poput sendviča s jajima i krastavcima. Posluženi su i svježi sconesi uz kremu od vrhnja i džem od jagoda.
