Shakshuka je omiljeno bliskoistočno i sjevernoafričko jelo, koje se posljednjih godina nalazi na menijima za doručak diljem svijeta. Sam naziv znači "mješavina", a shakshuka je uistinu posebna mješavina raznog ukusnog povrća, jaja i drugih dodataka.
Naravno, nitko ti ne brani da ovo slasno jelo pripremiš za brzi ručak ili večeru te ga obogatiš i drugim sastojcima. Primjerice, u shakshuki odlično prijaju i paprike, patlidžani, slani sir, ljute kobasice…
Mi ti donosimo recept slavne britanske kuharice Mary Berry za shakshuku, koji možeš slijediti u stopu ili pak napraviti svoju varijaciju.
Shakshuka je odlična ideja za brunch, ali i za brzu i ukusnu večeru
Ne gasi ekran dok kuham
- Maslinovo ulje 2 žlica
- Luk 2 kom
- Češnjak 2 režanj
- Chili 1 kom
- Limenka sjeckane rajčice 2 kom
- Koncentrat rajčice 1,50 žlica
- Šećer 1 žlica
- Jaje 4 kom
- Svježi peršin 2 žlica
-
Zagrij ulje u velikoj dubokoj tavi na srednjoj vatri. Dodaj luk i prži ga 5 minuta.
-
Dodaj češnjak i chili i prži 30 sekundi. Umiješaj rajčice iz konzerve, koncentrat rajčice i šećer te pusti da zavrije. Smanji vatru i pusti da lagano krčka, otklopljeno, oko 10 minuta, odnosno dok se umak malo ne reducira, a luk ne omekša. Dobro posoli i popapri.
-
Kuhačom napravi 4 udubine za jaja, te u njih razbij po jedno jaje. Poklopi i pusti da se kuha oko 6 minuta, odnosno dok se bjelanjak ne skuha, a žumanjak ostane tekuć.
-
Posluži odmah uz pita kruh ili prepečeni kruh.
Savjet više:
- Baza od povrća i rajčica može se napraviti i do 8 sati unaprijed i držati u hladnjaku te se kasnije samo zagrije i dodaju se jaja.
- Ovo jelo nije pogodno za zamrzavanje.
U shakshuku se može dodati i papriku, patlidžane te ostalo povrće
Isprobaj još recepata s potpisom Mary Berry...
