Svaki put kad nam zatreba nešto hranjivo, ukusno, zeleno i svježe, posežemo za ovom divnom juhom s trostrukom dozom špinata. Ova juha divna je zato što nam nudi mladi špinat (ako nemaš mladi, sasvim dobro poslužit će i 'običan' špinat), i to u 3 oblika.
Ova divna juha od špinata savršen je početak ručka ili večere, ali može biti i samostalan obrok uz malo obilniju porciju i krišku prepečenog domaćeg kruha. Uživaj u slasnoj dozi vitamina na žlicu - isprobaj naš recept!
Juha od špinata
Ne gasi ekran dok kuham
- Maslinovo ulje 3 žlica
- Poriluk 1 kom
- Češnjak 3 režanj
- Povrtni temeljac 1 l
- Krumpir 2 kom
- Mladi špinat 8 šalica
- Limun 1 kom
- Sol 1,50 žličica
- Orasi 0,25 šalica
- Papar 0,25 žličica
-
U posudi zagrij 1 žllicu maslinova ulja na srednjoj vatri.
-
Dodaj narezani poriluk i 2 češnja usitnjenog češnjaka. Dinstaj oko 5 minuta.
-
Umiješaj krumpir narezan na kockice i zalij temeljcem, pusti da zakipi. Smanji temperaturu na slabu i kuhaj oko 15 minuta, da krumpir omekša.
-
U međuvremenu pripremi pesto od špinata: 2 šalice baby špinata, ostatak ulja, ostatak češnjaka (1 češanj/režanj), sok od 1/2 limuna, 1/2 žličice soli i orahe ubaci u blender ili multipraktik. Blendaj dok ne dobiješ glatku, jednolličnu smjesu - pesto.
-
Kada krumpiri omekšaju, dodaj u posudu i 4 šalice baby špinata te kuhaj još 2 minute, dok špinat ne 'povene'.
-
Prebaci juhu u belder ili je usitni štapnim mikserom direktno u posudi u kojoj se kuhala,
-
Ako se juha usitnjavala u blenderu, vrati je u posudu u kojoj se kuhala, dodaj ostatak limunova soka, soli i papra. Poklopi i pusti da zakipi.
-
Dodaj preostale 2 šalice baby špinata i miješaj oko 1 minutu da špinat 'povene'.
-
Serviraj juhu u zdjelicama ili dubokim tanjurima, sa žlicom pesta od špinata.
Isprobaj i ove divote sa špinatom:
