Ova salata s kvinojom dokazuje da brzo može biti i fino i pametno. Spoj je boja, tekstura i osvježavajućeg okusa u svakom zalogaju
Azijska salata od kvinoje nije samo brz obrok, već prava mala eksplozija boja i okusa koja će ti donijeti dašak egzotike i puno zadovoljstva. Azijski touch dolazi kroz slatko-kiselu vinaigrette, koji kvinoji i povrću daje finu aromatičnu dubinu.
Salata je idealna za prijelazne dane – lagana, ali zasitna, vesela, ali ozbiljna kad su nutrijenti u pitanju. Kvinoja te drži sitim, avokado ubacuje dobru dozu zdravih masnoća, a povrće odrađuje posao s vlaknima i svježini.
Ako ti ostane salate, spremi je u hermetički zatvorenu posudu, izdržat će do sutra bez problema, a okusi će se još bolje povezati. A ako ti je do malo više proteina, ubaci dimljeni tofu ili ostatke pečene piletine. Samo pazi, hrskavi rezanci dodaju se na kraju, neposredno prije jela.
Šarena azijska salata s kvinojom
foto: Cecilia/Pinterest
Ne gasi ekran dok kuham
Azijska salata s kvinojom
10 MIN
pripreme
15 MIN
kuhanja
2
porcija
SREDNJE
SALATA
Sastojci
Kvinoja
0,50
šalica
Ljubičasti kupus
0,25
šalica
Svježa crvena paprika
0,25
šalica
Mrkva
0,25
šalica
Kuhani kukuruz
0,25
šalica
Mladi luk
1
kom
Avokado
1
kom
Chow mein rezanci
0,25
šalica
Postupak
Skuhaj kvinoju prema uputama na pakiranju.
U velikoj zdjeli pomiješaj kuhanu kvinoju, naribani ljubičasti kupus, nasjeckanu papriku, naribanu mrkvu, kukuruz, tanko narezani mladi luk i očišćeni avokado narezan na kockice. Umiješaj vinaigrete i sve dobro promiješaj.
VINAIGRETTE UMAK
Sastojci
Rižin ocat
6
žlica
Češnjak
1
režanj
Sezamovo ulje
1
žlica
Šećer
1
žlica
Soja umak
1
žličica
Svježi đumbir
1
žličica
Postupak
U zdjelici izmiješaj sve sastojke za vinaigrete: rižin ocat, protisnuti češnjak, sezamovo ulje, šećer, sojin umak i naribani svježi đumbir. Pusti da odstoji dok pripremaš ostatak.
Šarena azijska salata s kvinojom
