Za zdravu dozu zemljaste slatkoće – samo "beet it"! Današnji kulinarski savjet dolazi od Jane Olivije, nutricionistički orijentirane holističke privatne chefice koju na TikToku prati čak 3,8 milijuna ljudi. Jane je otkrila je kako pečenje cikle u air fryeru donosi bogat, slojevit okus i savršenu karamelizaciju – i to u svega nekoliko minuta.
Sve počinje dobrom pripremom cikle
Cikla se za fritezu na vrući zrak, odnosno air fryer, počinje pripremati pranjem i guljenjem. Nakon što se cikla oguli, nareže se na kockice ili tanke kriške i stavi u zdjelu. Dodaj cikli 1 do 2 žlice ulja od avokada, posoli, popapri te začinite češnjakom i lukom u prahu. Sve dobro promiješaj i potom prebaci u košaru air fryera.
Za lakše čišćenje air fryera nakon pripreme cikle, preporučuje se oblaganje košare papirom za pečenje. Cikla se peče 20 do 25 minuta na 200 °C, a važno ju je promiješati na pola vremena pečenja kako bi se ravnomjerno ispekla.
U žurbi, air fryer može poslužiti i za "oživljavanje" cikle iz konzerve, no treba računati na nešto mekšu teksturu. Prije začinjavanja, konzerviranu ciklu valja posušiti papirnatim ubrusom kako bi se uklonio višak vlage.
Obožavamo ciklu!
Sol, papar, maslinovo ulje i 20 minuta – i cikla je spremna
Osim poznatih zdravstvenih benefita – poput snižavanja krvnog tlaka i smanjenja upala – cikla pečena u air fryeru ima niz prednosti u odnosu na klasično pečenje u pećnici. Iako se korjenasto povrće često doživljava kao tvrdo, friteza na vrući zrak pokazuje se idealnom za postizanje mekane unutrašnjosti i karamelizirane korice.
Air fryer, za razliku od pećnice, omogućuje vrlo ravnomjerno pečenje cikle, bez zagorenih ili previše tamnih komada. U pravilu se koristi manje ulja, a cikla ipak dobije lijepu koricu i može postati lagano hrskava, dok pećnica ponekad prepeče pojedine dijelove ili ih pretvori u kašu.
Cikla voli povrtno društvo
Za brz, ali elegantan prilog, u košaru možeš dodati i oguljene ljutike, kockice batata, mrkvu ili šparoge. Tako dobivaš profinjeno povrtno jelo idealno i za večeru s gostima.
Pečena cikla odlično se slaže s janjetinom, ali odlična je i u laganijim kombinacijama – primjerice u salati s kozjim sirom i rikolom. Za glavno jelo, isprobaj ciklu pečenu u air fryeru i kao neočekivano bogato punjenje za sendviče.
Divna cikla - kraljica zime
I još par recepata s ciklom...
