Sočna lubenica, kremasti sir i balzamična glazura – otkrij zašto ova varijanta slavne talijanske salate osvaja i nepce i Instagram!
Lubenica i mozzarella? Možda zvuči neobično, ali ako ti kažemo da se radi o savršenom spoju slatkog i slanog, hrskavog i kremastog, onda znaš da je riječ o deliciji koju se isplati pripremiti.
Caprese salata od lubenice zaboravlja na rajčicu i osvaja sezonom – jednostavna je, osvježavajuća i gotova za manje od pola sata.
Caprese salata od lubenice je i fotogenična i fina
Ako voliš jela koja izgledaju kao da su s nekog poznatog food bloga, ali se pripremaju brže nego što uspiješ pronaći filter za fotku, ovo je recept za tebe.
Caprese salata od lubenice savršen je za ljetna druženja, piknike, večere na terasi ili kad samo želiš pojesti nešto fino, lagano i vizualno dojmljivo. I ne brini – rezanje lubenice u zvjezdice je zabavno uz pomoć kalupića za kekse. Donosimo recept!
Rezanje lubenice
foto: Olivie Strauss/Unsplash
Ne gasi ekran dok kuham
Caprese salata od lubenice
20 MIN
pripreme
0 MIN
kuhanja
8
porcija
JEDNOSTAVNO
Sastojci
Lubenica
0,50
kom
Mozzarella
8
kriška
Rikula
1
šalica
Maslinovo ulje
2
žličica
Sol
Balzamični ocat
2
žlica
Postupak
Pomoću kalupa u obliku zvjezdice (ili drugog oblika po želji) izreži 16 komada lubenice debljine oko 1 cm. Ostatak lubenice spremi za smoothie ili voćnu salatu.
Na pladanj složi polovicu količine lubenice, na svaku stavi krišku mozzarelle, malo rikule, pokapaj s nekoliko kapi maslinova ulja i dodaj prstohvat soli.
Prekrij još jednom zvjezdicom od lubenice, završi s nekoliko kapi balzamičnog octa i posluži odmah.
Nutritivne vrijednosti
ENERGIJA
119 kcal
5 %
MASTI
7,50 g
10 %
KOLESTEROL
0,20 g
0 %
UH
7,00 g
2 %
PROTEINI
5,50 g
11 %
Pripremaš li unaprijed, sve osim balzamične glazure možeš složiti i nekoliko sati ranije te čuvati u hladnjaku. Preljev dodaj neposredno prije posluživanja.