Špajza 06. veljače 2021.

Uz pet trikova spriječi brzo zrenje banana!

Shutterstock
gastro postao gastro.24sata.hr
Svi znamo da banane prilično brzo sazrijevaju. Srećom, postoje mali trikovi koji mogu produljiti svježinu i trajanje banana...

Sigurno si se barem jedno susrela sa sljedećom situacijom: nakon kupnje lijepih, žutih banana za koje si mislila da će potrajati tjedan ili barem nekoliko dana, banane su postale smeđe prije nego što si ih stigla potrošiti. Srećom, postoje trikovi pomoću kojih će banane zadržati svježinu dulje vrijeme.

 

Možda vas zanima... Započni dan kremastim pudingom s bananom Recepti

 

1. Odvoji ih od ostalog voća

Osim ako nisu u voćnoj salati ili smoothiejima, banane se ne slažu dobro s drugim voćem! Najveći krivci za prerano sazrijevanje banana su avokado, breskve, rajčice, jabuke i smokve. Banane drži u zasebnoj posudi!

2. Čuvaj zrele banane u hladnjaku

Hladnije temperature također usporavaju kemijsko zrenje. Kad banane sazru, spremi ih u hladnjak. U redu je ako kora postane smeđa ili čak crna, promjena boje dolazi od pigmenta u kori i ne utječe na voće i njegov okus i teksturu.

 | Author: Shutterstock Shutterstock

4. Ako su banane oguljene prelij ih sokom citrusa.

Kao i kriškama jabuka, dodavanje soka limuna ili limete oguljenim bananama može pomoći u očuvanju njihove svježine. U osnovi, citrusi usporavaju proces oksidacije. Također možeš koristiti sok od naranče od limete ili sok od ananasa. Ako si bananu već narezala, prelij ju žličicom ili dvije limunovog soka. 

5. Ocat za svježinu

Ovo može zvučati čudno, ali ocat je još jedna alternativa citrusima. Claudia Sidoti, glavna kuharica u službi za dostavu obroka HelloFresh i bivša direktorica kuhinje u Food Networku, rekla je da ocat pomaže da se kriške voća ne pretvore u smeđu kašu. Kao i sok od citrusa, ocat se također može razrijediti vodom. 

6. Zamrzni ih

Ako banane planiraš držati vani dulje od nekoliko dana, možeš ih staviti u zamrzivač umjesto u hladnjak. Naime, smrznute banane traju najmanje 30 dana, a mogu se jednostavno odmrzavati na sobnoj temperaturi. Komadići smrznute banane također su savršeni za smoothieje. Obavezno koristi vrećice za zamrzavanje. Možeš zamrznuti i neoguljene banane, međutim, u tom slučaju kora banane će vrlo vjerojatno potpuno pocrniti. 

Izvor: www.today.com

 

Možda vas zanima... Lažni mousse od banane i grčkog jogurta Recepti

 

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.