Biscotti s čokoladom i višnjama tope se u ustima

Znaš ono kad ti paše nešto slatko, ali ne preslatko? Nešto što ide uz kavu, ali nije klasični keks? Upravo takvi su biscotti, talijanski klasik koji se peče dvaput kako bi postao savršeno hrskav.

Ova verzija - biscotti s čokoladom i višnjama - ide korak dalje: s tamnom čokoladom i sušenim višnjama koje u svakom zalogaju daju malu eksploziju okusa.

Možda vas zanima... Dvostruko čokoladni keksi s punjenjem od karamele Recepti

Idealni za umakanje

Biscotti su nastali u Toskani, a njihovo ime doslovno znači "dvostruko pečeni". Najprije se oblikuju u štruce, pa režu i vraćaju u pećnicu kako bi dobili onu prepoznatljivu čvrstoću.

Biscotti su idealni za umakanje – u espresso, mlijeko, pa čak i vino. U ovoj verziji koristi se kakao u prahu, komadići čokolade i sušene višnje, sastojci koji zajedno stvaraju balans slatkog i kiselkastog, bogatog i laganog. A ako pečeš kolače s vremena na vrijeme, vrlo vjerojatno već imaš sve što ti treba.

Recept je u nastavku...

Ovi biscotti izvrsno pašu uz šalicu kave foto: Something sweet Something savoury/Pinterest

Ne gasi ekran dok kuham

Biscotti s čokoladom i višnjama

Stavi recept u svoju kuharicu

25 MIN

pripreme

45 MIN

kuhanja

24

porcija

JEDNOSTAVNO

Sastojci

• Oštro brašno 1,50 šalica
• Kakao prah 1 šalica
• Soda bikarbona 1 žličica
• Sol 0,50 žličica
• Maslac 8 žlica
• Šećer 0,75 šalica
• Ekstrakt vanilije 2 žličica
• Jaje 2 kom
• Komadići čokolade 0,50 šalica
• Sušene višnje 0,50 šalica

Postupak

1. Zagrij pećnicu na 175°C.

   ---

2. Prosij brašno, kakao, sodu bikarbonu i sol u veliku zdjelu.

   ---

3. U drugoj zdjeli izmiksaj maslac i šećer električnim mikserom dok ne postanu pjenasti.

   ---

4. Dodaj vaniliju i jaja pa miksaj dok se sve ne sjedini.

   ---

5. Umiješaj suhe sastojke u mokre koristeći špatulu, dok ne dobiješ ujednačenu smjesu.

   ---

6. Dodaj komadiće čokolade i suhe višnje i dobro promiješaj.

   ---

7. Istresi smjesu na pobrašnjenu radnu površinu i oblikuj glatku kuglu.

   ---

8. Kuglu prereži na pola i svaki dio oblikuj u valjak dužine oko 25 cm. Lagano ih spljošti dlanovima kako bi dobio ovalni oblik.

   ---

9. Položi oba valjka na lim obložen papirom za pečenje, ostavi razmak od oko 8 cm. Peci 35 minuta, dok ne postanu čvrsti na dodir. Ako nisi siguran, radije ih malo prepeci.

   ---

10. Izvadi iz pećnice i pusti da se hlade 5-10 minuta, dok se ne stisnu dovoljno za rezanje.

    ---

11. Nareži ih dijagonalno i složi natrag na lim, ali sada bočno.

    ---

12. Vrati u pećnicu i peci još 10 minuta, dok ne postanu skroz hrskavi. Pusti da se ohlade prije posluživanja.

    ---

Nutritivne vrijednosti

ENERGIJA

125 kcal

6 %

MASTI

5,60 g

7 %

KOLESTEROL

0,23 g

0 %

UH

18,30 g

6 %

PROTEINI

1,80 g

3 %

Stavi recept u svoju kuharicu

 Zasladi se i ovim super keksima!

Možda vas zanima... Keksi s komadićima bijele čokolade i tajnim sastojkom Recepti

Možda vas zanima... Keksići od đumbira i indijskih oraščića Recepti

Možda vas zanima... Sicilijanski keksići s bademima Recepti