Ako voliš sushi, ali tražiš nešto jednostavnije za jesti i praktično za ponijeti, onigirazu, takozvani japanski sushi sendvič, bi mogao postati vaš novi favorit. Ovaj popularni japanski specijalitet često nazivaju i sushi sendvičem, a priprema se tako da se sushi riža i nadjev zamotaju u list nori alge.
Iako danas izgleda kao moderna ideja za brzi obrok, onigirazu se prvi put pojavio još 1990. godine u japanskom stripu Cooking Papa. Glavni junak priče muškarac je koji u tajnosti kuha, dok kolegama na poslu govori da ukusne ručkove koje donosi priprema njegova supruga.
U jednom trenutku osmislio je upravo onigirazu, inspiriran tradicionalnim japanskim onigirijem, odnosno kuglicama od riže. Onigiri se rukama oblikuje u karakterističan trokutasti oblik, dok se naziv onigirazu odnosi na suprotnost – riža se ne oblikuje rukama u kuglicu.
Upravo zato onigirazu možemo opisati kao svojevrsni japanski sendvič od riže, u kojem se nadjev nalazi između slojeva riže, a sve je omotano nori algom.
Tuna, majoneza, mrkva i riža za brz japanski obrok
Donosimo verziju onigirazua s tunom i majonezom, punjenu vrlo popularnom japanskom salatom od tune. Za njezinu pripremu koristi se bogata i lagano kiselkasta japanska majoneza kojoj se dodaje umak od soje.
Tuna se slaže sa zelenom salatom i jednostavnom salatom od mrkve koja cijelom jelu daje dodatnu sočnost, hrskavost i boju. Nadjev se potom stavlja između slojeva sushi riže, a sve se pažljivo zamota u list nori alge.
Najbolje od svega? Cijeli recept od početka do kraja gotov je za manje od 20 minuta. Ako imate unaprijed pripremljene sastojke za nadjev, onigirazu možeš složiti i još brže.
Odličan brzi ručak
Ovaj japanski specijalitet odličan je izbor za brz ručak, užinu ili obrok koji želiš ponijeti sa sobom. A ako si ljubitelj sushija ili onigirija, onigirazu je zabavan način da omiljene sastojke spojite u praktičan obrok koji se lako jede bez pribora.
Za pripremu je potrebna sushi riža, nori alge i nadjev po želji, a ova verzija s tunom, japanskom majonezom, mrkvom i zelenom salatom posebno je jednostavna za napraviti kod kuće.
Recept za sushi sendvič je u nastavku...
Sushi sendvič
