Recepti 18. listopada 2022.

Tagliatelle s bundevom - malo kolesterola, puno okusa

Ukusan i brz obrok s malo kolesterola foto: Shutterstock
gastro postao gastro.24sata.hr
Ovo je idealan recept za dane kada si u velikoj žurbi i ne stigneš puno vremena provesti u kuhinji - ili to ne želiš. Osim što je neodoljivo ukusan, ujedno sadrži i malo kolesterola pa je idealan i za one koji paze na zdravu prehranu

Iako se bliži to vrijeme, znamo da bundeve ne služe samo za ukrašavanje i izradu lampiona za noć vještica, jer su genijalna jesenska namirnica od koje možemo pripremiti razna jela. Juha od bundeve je, primjerice, klasik svih klasika i ne možemo zamisliti jesen i zimu bez nje.

Isto tako usavršili smo se u pripremanju i kruha i pogačica od ove kraljice jeseni, ali i fantastičan smoothie, pire, curry od bundeve, kao i raznorazne slastice

No, tražiš li recept za dane kada si u velikoj žurbi i ne stigneš kuhati zdravo, ovaj recept je idealan za tebe. Osim što je neodoljivo ukusan, ujedno sadrži i malo kolesterola pa će ga zavoljeti i oni koji marljivo treniraju svaki dan. Zapravo je sasvim svejedno hoćeš li ga pripremiti za ručak ili večeru za dvoje – prepusti se kreativnosti i uživaj u svakom zdravom zalogaju!

Možda vas zanima... Vruća čokolada od bundeve – napravi ju jednom i morat ćeš ponovno Recepti

Tagliatelle s bundevom

Sastojci za 4 osobe:

  • 500 g tagliatella
  • 125 g mozzarelle
  • 100 ml bijelog vina
  • 200 ml povrtnog temeljca
  • 50 g pinjola
  • po 2 grančice peršina i timijana
  • 500 g očišćene bundeve (primjerice, butternut)
  • 1 luk (kozjak, ako imaš)
  • 2 žlice maslinova ulja
  • sol i papar
Možda vas zanima... Salata od pečene bundeve i feta sira je sjajna ideja! Recepti

Priprema:

  1. Pinjole poprži na suho do zlatnosmeđe boje. Peršinu i timijanu listiće otrgni i nasjeckaj. Bundevu nareži na kockice veličine 1 cm. Luk oljušti i nareži na kockice.
  2. U tavici zagrij ulje pa propirjaj luk da postane staklast. Dodaj bundevu i začinsko bilje pa pirjaj još 2 minute.
  3. Podlij vinom, umiješaj juhu, začini solju i paprom te kuhaj oko 20 minuta.
  4. Tjesteninu skuhaj u dosta slane vode prema uputi na pakiranju da bude al dente.
  5. Ocijedi je pa izmiješaj s bundevom. Po potrebi još posoli i popapri. Tjesteninu pospi usitnjenom mozzarellom i pinjolima.
Možda vas zanima... Za njoke od bundeve trebat će ti samo tri sastojka! Kolumne
Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.