Pri samom spomenu srdela, većini će pasti na pamet glas koji ih "bije". Naime, od davnina ova se mala plava riba smatra sirotinjskom hranom, ali što se tiče nutritivnih vrijednosti, sve je samo to ne. Možeš ih pronaći svježe, zamrznute ili, što je najčešće i najpraktičnije, konzervirane. I tada postaju - sardine!
Sardine = proteini, vitamini, minerali
Sardine su jedno od najkoncentriranijih izvora nutrijenata koje možeš dodati na tanjur, i to bez komplikacija, pripreme ili velikih troškova. Ako ih dosad nisi doživljavao ozbiljno, vrijeme je da ih pogledaš novim očima. Sardine su nevjerojatno bogate proteinima i sadrže niz vitamina i minerala koji podržavaju zdravlje srca, mozga, kostiju i krvotoka. A to je samo početak.
Porcija svježih pečenih srdela od 100 grama sadrži oko 170 kalorija, ali i više od 25 grama proteina, što ih čini izrazito zasitnim izborom, idealnim za svaki obrok. Osim toga, bogate su kalcijem, kalijem, selenom, jodom i vitaminima skupine B, uključujući B12 i niacin, kao i vitaminom D, koji je često teško dobiti putem hrane.
Konzervirane srdele zadržavaju većinu ovih vrijednosti, a dolaze u raznim varijantama: u maslinovu ulju, salamuri ili umaku od rajčice. Možeš ih kupiti i u verziji bez kože i kostiju, no vrijedi znati da su upravo te meke kožice i kosti – koje konzerviranjem omekšaju – dodatni izvor kalcija i kolagena. Dakle, ne samo da ih ne trebaš izbjegavati, nego su u stvari koristan dio cijelog paketa.
Sardine iz konzerve
Sardine i zdravlje srca
Sardine su najpoznatije po tome što su prirodni izvor omega-3 masnih kiselina, onih zdravih masti koje tvoje tijelo ne može proizvesti samo, a itekako su mu potrebne. Omega-3 masnoće djeluju protuupalno, snižavaju krvni tlak, pomažu u regulaciji kolesterola i smanjuju rizik od nastanka ugrušaka.
Sve to čini ih odličnim izborom za svakoga tko želi podržati zdravlje srca i krvnih žila bez potrebe za skupim suplementima.
Sardine su dobre za mozak i sjajne za raspoloženje
Osim što štite srce, omega-3 masne kiseline pozitivno utječu i na mentalno zdravlje. Pokazalo se da pomažu u ublažavanju simptoma anksioznosti i depresije, podržavaju stabilnost raspoloženja i pomažu u stvaranju serotonina, neurotransmitera poznatog i kao “hormon sreće”. Ako si u fazi kada ti treba više fokusa, stabilnosti ili samo dobar osjećaj iznutra, sardine su iznenađujuće snažan saveznik.
Sardine iz konzerve
Snaga je u malim kostima sardina
Još jedna prednost, osobito kad govorimo o sardinama, je visok sadržaj kalcija. Budući da se cijela riba konzumira, uključujući omekšane kosti, unosiš kalcij u obliku koji je lako probavljiv i dobro iskoristiv. To je odlična vijest za sve koji ne konzumiraju mliječne proizvode, ali i za trudnice, dojilje i svakoga tko želi ojačati kosti i prevenirati osteoporozu.
Sardine su prirodno bogate vitaminom B12, koji je ključan za stvaranje crvenih krvnih stanica. Te stanice prenose kisik po cijelom tijelu, što znači da bez dovoljno B12 možeš osjećati umor, slabost i poteškoće s koncentracijom. Ako se boriš s niskom razinom energije, sardine ti mogu biti jednostavan i ukusan izvor ovog važnog vitamina.
Zašto su sardine dobre i za liniju?
Visok udio proteina u sardinama znači da ćeš se nakon obroka dulje osjećati sito, što može pomoći u kontroli apetita i smanjiti potrebu za nepotrebnim grickalicama. Osim toga, proteini pomažu u očuvanju i izgradnji mišićne mase, što ih čini odličnim dodatkom tvojoj prehrani, osobito ako vježbaš, pokušavaš smršaviti ili samo želiš stabilniju energiju tijekom dana.
Ukratko, sardine su sve što tražiš u jednoj namirnici!
