Kolumne 1210 prikaza 02. studenoga 2017.

Sve hrvatske pivovare 29: DBC-Dubrovačka Pivovara

Katija Živković
gastro postao gastro.24sata.hr
I dalje pijemo po cijeloj Hrvatskoj, danas smo otišli i do najjužnije pivovare u domovini - dobro došli u DBC!

Ime pivovare: DBC-Dubrovačka Pivovara
Sjedište: Dubrovnik
Mjesto kuhanja: Gruž/Dubrovnik
Vrsta: craft
Vlasnik: Nema ga
Godina osnutka: 2017.
Broj zaposlenih: 4
Godišnja proizvodnja u litrama: 125.000
Brewmaster: Mario Cvitković
Nit vodilja/slogan: cerveza con cojones
Ambalaža: Bačve 30 l, boca 0.33 SMEĐA! I s etiketom
Web: www.dubrovackapivovara.hr
Facebook: www.facebook.com/www.dubrovackapivovara.hr/

 | Author: Katija Živković Katija Živković


Brandovi:  

Maestral
Vrsta: Pils
Alc. Vol.:  5.4% , Ibu 32

Fortunal
Vrsta: Pale Ale
Alc. 5.4 %, Ibu 45

Grego
Vrsta: Milk stout
Alc. 4.8%, Ibu 22

 | Author: Katija Živković Katija Živković

Mala povijest pivovare – što bismo sve trebali znati 

Pivovara je kao ideja nastala 2016. godine, razlog je vrlo jednostavan, Jedino još krajnji jug nije imao pivovaru, pa eto  zašto ne.  Prvenstveno smo tu zbog unaprijeđenja tržišta craft piva u Dubrovniku, i cilj nam je da domaći budu zadovoljni s kvalitetom. U planu su nam četiri stila koja ćemo imati u svojoj stalnoj ponudi, te na dvomjesečnoj bazi izbaciti pivo ograničene količine, tj. Small Batch, i na takav način doprinjeti raznovrsnosti.

 | Author: Katija Živković Katija Živković

Pogon je polovan i star je svega 4 godine, proizvođač je slovački tehimpex, mi smo ga još malo doradili, ali kao i sa ženama,  s pogonom nikad kraja, uvijek se može još nešto dodati kako bi unaprijedilo proces proizvodnje.  

Nalazimo se u staroj solskoj bazi u Gružu, prostor je za vrijeme Dubrovačke republike služio za prikup soli, kao što sam naziv kaže.  U sklopu pivovare planiramo imati i tap room, u kojemu će se naći mjesta i za uratke naših kolega iz drugih pivara. Također, lokalni kućni pivari će imati svoj termin, jednom tjedno, kad će se moći sastajati i konzumirati svoje uratke - a i pripremili smo im i neke popuste...

 | Author: Katija Živković Katija Živković

Osoba za kontakt: Dario Ševelj, direktor
Kontakt mail/telefon: 095 901 4054
info@dubrovackapivovara.hr
mario.cvitkovic@dubrovackapivovara.hr
antonio.tolja@dubrovackapivovara.hr

           

Ako ste slučajno propustili neku od 28 dosadašnjih priča o domaćim pivovarama - pročitajte ih na sljedećim linkovima:

1. Bošnjak, Sičice
2. Daruvar
3. Varionica
4. Zagrebačka
5. Carlsberg Croatia
6. Vunetovo, Hvar
7. Bura Brew, Poreč
8. Pulfer, Zagreb
9. Zmajska pivovara, Zagreb
10. Varoška pivovara, Zadar
11. Medvedgrad, Zagreb 
12. Heineken Hrvatska, Karlovac
13. Križevačka pivovara
1
4. LAB Split
15. Bujska pivovara
16. The Garden, Zagreb
17. Međimurski Lepi Dečki, Čakovec
18. Brlog zadružna pivovara, Zadar
19. Nova Runda
20. Mlinarica, Zagreb
21. Dvije krigle, Županja
22. Razum, samoborska pivovara
23. Pivovara Ličanka
24: Pivionica, Zagreb
25. Šibenska pivovara, Tromilja
26. Pitomačka pivovara
27. Zeppelin, Bjelovar
28. Kaltenberg Adria, Kukuljanovo

                                                                                                                     

Komentari 0
Komentiraj, znaš da želiš!

Za komentiranje je potrebno prijaviti se. Nemaš korisnički račun? Registracija je brza i jednostavna, registriraj se i uključi se u raspravu.