Krumpir je jedan od omiljenih i najčešće korištenih sastojaka u kuhinjama diljem svijeta. No, kada je riječ o zdravlju, često se postavlja pitanje koji je bolji izbor - batat ili klasični krumpir?
Batat je dugo nosio titulu superhrane, dok se klasični krumpir često nepravedno smatra manje zdravim zbog visokog sadržaja ugljikohidrata. Međutim, istina je da su obje vrste bogate hranjivim tvarima i mogu biti vrijedan dio uravnotežene prehrane.
Nutritivne vrijednosti batata
Batat je poznat po narančastoj boji, koja potječe od visokog sadržaja beta-karotena, antioksidansa koji se u tijelu pretvara u vitamin A. Ovaj nutrijent ključan je za zdravlje očiju, kože i imunološkog sustava. Srednje veliki pečeni batat sadrži otprilike 100 kalorija, 23 grama ugljikohidrata, 2 grama proteina te nema masti ni kolesterola.
Osim što je izvrstan izvor beta-karotena, obiluje vitaminom C, kalijem i vitaminom B6, koji doprinose normalnom radu srca, mišića i živčanog sustava.
Batat ima niži glikemijski indeks od krumpira
Zahvaljujući nižem glikemijskom indeksu u usporedbi s bijelim krumpirom, batat pomaže u održavanju stabilne razine šećera u krvi, što ga čini popularnim među osobama koje prate prehrambene režime poput paleo dijete. Osim toga, može se pripremiti na razne načine – pečen, kuhan, pasiran ili dodatak juhama i varivima, čime osigurava osjećaj sitosti i pruža obilje nutrijenata.
Nutritivne vrijednosti krumpira
Krumpir se često smatra manje zdravom opcijom, no u stvarnosti ima brojne zdravstvene koristi. Srednje veliki krumpir ima oko 110 kalorija, 26 grama ugljikohidrata te po 3 grama vlakana i proteina, a istovremeno ne sadrži mast ni kolesterol.
Bogat je vitaminom C, koji pomaže u jačanju imunološkog sustava, kao i vitaminima B skupine poput B6, niacina i folata, koji pridonose proizvodnji energije u tijelu. Također sadrži važne minerale poput kalija, mangana, magnezija i fosfora, koji su ključni za zdravlje srca i kostiju.
Slasni pečeni krumpir
Da iskoristiš maksimalnu nutritivnu vrijednost krumpira preporučuje se konzumacija s korom, jer upravo kora krumpira sadrži visok udio vlakana koji pridonose boljoj probavi i duljem osjećaju sitosti. Može se pripremiti na mnogo načina – kuhan, pečen, kao pire ili kao ključni sastojak tradicionalnih jela poput musake i pita.
Krumpir ili batat - koji je zdraviji?
Analizirajući nutritivne vrijednosti batata i krumpira, zaključak je da obje vrste imaju slične koristi za zdravlje. Sadrže slične količine proteina, kalija i vitamina B6, što ih čini vrijednim dodatkom prehrani.
Batat prednjači kada je riječ o antioksidansima, dok krumpir nudi nešto veći sadržaj vlakana, osobito kada se konzumira s korom.
Batat
Odabir između batata i krumpira ovisi o osobnim prehrambenim potrebama i preferencijama. Ako je cilj povećati unos antioksidansa i održavati stabilnu razinu šećera u krvi, batat može biti bolji izbor.
S druge strane, krumpir može pružiti dugotrajan osjećaj sitosti i pridonijeti unosu esencijalnih minerala. U konačnici, najbolja opcija je uključiti obje vrste u prehranu i uživati u raznolikosti okusa i tekstura koje nude.
