Chilli oil carbonara nova je slasna verzija omiljenog jela

Name: Chilli oil carbonara
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 160,00 g Špageti; 2,00 kom Žumanjak; 1,00 kom Jaje; 100,00 g Parmezan; 3,00 režanj Češnjak; 2,00 kom Mladi luk; 3,00 žlica Chilli ulje; 1,00 prstohvat Sol

Chili oil carbonara, odnosno carbonara sa chilli uljem, odlična je , vegetarijanska verzija omiljenog jela od tjestenine. Imamo top recept!

Obožavamo carbonaru, pa carbonara nam je omiljeni comfort food, odnosno hrana za utjehu. I to u svim mogućim oblicima, ne samo originalan recept! Znamo, sad će se naljutiti na nas svi oni koji smatraju da je samo jedna 'prava' carbonara, ona od originalnih sastojaka koji uključuju, naravno, žumanjke, naribani tvrdi sir i guanciale.

No ako se nas pita - carbonara su sva kremasta jela koja uključuju naribani sir i žumanjke, bez obzira na to sadrže li ili ne mesnu komponentu.

Možda vas zanima... Špageti carbonara: Recept slavnog talijanskog chefa Recepti

Možda vas zanima... Tajna ukusne carbonare krije se u jednostavnom sastojku Špajza

Carbonara s chilli uljem oduševljava ljubitelje pikantnih okusa

Vegetarijanske verzije carbonare isprobali smo više puta, pa nas je tako oduševila proljetna carbonara Bosonoge kontese, baš kao i carbonara s tikvicama. A sada imamo novi predmet oduševljenja - chilli oil carbonaru, odnosno carbonaru s chilli uljem.

Chili oil carbonara gotova je za maksimalno 20 minuta, vegetarijanska je (ali, naravno, nitko ti ne brani da u nju dodaš malo prepržene pancete ili, još bolje, guancialea). Chili oil carbonara odličan je brzi ručak ili večera, a jako će se svidjeti svima koji vole pikantna jela. Recept je u nastavku...

chilli oil carbonara | Author: www.marionskitchen.com/Pinterest

Chilli oil carbonara foto: www.marionskitchen.com/Pinterest

Ne gasi ekran dok kuham

Chilli oil carbonara

5 MIN

pripreme

15 MIN

kuhanja

porcija

JEDNOSTAVNO

Sastojci

Špageti 160 g
Žumanjak 2 kom
Jaje 1 kom
Parmezan 100 g
Češnjak 3 režanj
Mladi luk 2 kom
Chilli ulje 3 žlica
Sol 1 prstohvat

Postupak

Parmezan nasitno naribaj, češnjak nareži na tanke listiće, a i mladi luk nasjeckaj nasitno.
Skuhaj špagete prema uputama na pakiranju, sačuvaj 1/2 šalive vode od kuhanja špageta.
U velikoj zdjeli pjenjačom umuti žumanjke, cijelo jaje, prstohvat soli i naribani parmezan. Trebaš doobiti glatku jednoličnu kremu. Stavi sa strane.
U velikoj tavi ugrij chilli ulje na srednjoj vatri. Dodaj češnjak narezan na tanke listiće i nasjeckani mladi luk te lagano prži 1-2 minute, uz miješanje, dok ne zamiriši i počne dobivati zlaćanu bojou. Pazi da ne zagori.
Dodaj ocijeđene špagete i dobro ih obloži prženim chilli uljem, češnjakom i mladim lukom. Makni s vatre, ulij mješavinu jaja i sira te dobro miješaj, pazi da jaja ne koaguliraju. Ako je potrebno u umak dodaj ma,o škrobne vdoe od kuhanja špageta.
Posluži preliveno s još malo chilli ulja i posuto s malo svježe naribanog parmezana. Dobar tek!