I bundeve i kruške obožavamo pripremati ujesen na uistinu brojne načine, ali što kažeš na ovakav spoj u jednom receptu? Bundevu, odnosno točnije muškatnu (butternut) bundevu ili tikvu, navikli smo koristiti u slanim i slatkim receptima, dok kruške gotovo uvijek koristimo u slatkim receptima. No, rezultat ovog spoja mogao bi te iznenaditi. Nas je iznenadio! Juha od bundeve i krušaka uistinu je nešto drukčije.
Ova kremasta juha s mirisom jeseni savršena je kombinacija aromatične tikve i osvježavajućih krušaka, a začini će dodatno istaknuti okus. Ako voliš juhe i ne libiš se eksperimentirati, nema razloga da se ova juha od bundeve i krušaka ne nađe na tvom tanjuru.
Možda možeš potpuno iznenaditi goste ili ukućane, pa im pripremiti ovu juhu i ne otkriti od čega je. Kad probaju, neka nagađaju! Sigurni smo da neće biti točnih odgovora iz prve.
Juha od bundeve i krušaka
Sastojci:
- 1 muškatna tikva
- 3 žlice maslaca
- 1 glavica luka
- 2 češnja češnjaka
- 2 žličice suhog đumbira
- 1/2 žličice muškatnog oraščića
- 1 žličica soli
- 1 l temeljca po izboru
- 2 zrele kruške
- 100 g milerama
Priprema:
- Zagrij pećnicu na 190 stupnjeva Celzijevih.
- Muškatnu tikvu nareži na polovice i zatim ukloni sjemenke iz sredine. Tikvu stavi na lim za pečenje i peci dok ne bude potpuno meka, oko 45 minuta. Pomoću žlice izvadi meso tikve iz kore.
- U loncu zagrij maslac te dodaj nasjeckani luk, češnjak i đumbir te muškatni oraščić. Kada luk postane staklast podlij ga temeljcem te dodaj pečenu tikvu i kruške nasjeckane na kockice. Kuhaj dok kruške ne postanu mekane, oko 30 minuta.
- Juhu usitni štapnim mikserom. Kada je kremasta i bez grudica, umiješaj mileram te dodaj soli po želji. Juhu posluži toplu s pečenim kockicama kruha.
Isprobaj i ove jesenske recepte:
