Kako skromni krumpir može postati zvijezda ljetnog stola

Iako krumpir volimo i rado jedemo kroz čitavu godinu, on će se sjajno složiti i uz čitav niz ljetnih laganijih tanjura. Tajna je u kombiniranju s jednostavnim, sezonskim i osvježavajućim dodacima koji će krumpiru dati neku sasvim novu dimenziju i fantastične okuse.

Krumpir salata

Krumpir salata definitivno je jedan od favorita raskošnih ljetnih stolova. Divno se slaže uz roštilj, različita pečenja, ali i jednostavna jela poput pljeskavica i faširanaca. Pripremi krumpir salatu prema jednom od naših recepata.

Možda vas zanima... Salata od krumpira Italija totalno je drugačija od drugih Recepti

Možda vas zanima... Salata od hrskavog pečenog krumpira s tzatziki umakom Recepti

Možda vas zanima... RECEPT DANA Savršeno kremasta krumpir salata Recepti

foto: Thinkstock

Grilani krumpir

Krumpir s grila bit će pun pogodak uz fino, meko meso ili ribu pripremljenu na otvorenom. Krumpir najprije skuhaj do pola kako da ubrzaš nastavak pripreme. Zatim ga možeš umotati u foliju i baciti na roštilj, a možeš ga jednostavno namastiti i začiniti i takvog baciti na roštilj - donosimo obje varijante. 

Ovako pripremljen krumpir bit će kremast iznutra, a hrskav izvana - bolji krumpir ne možeš ni zamisliti.

Ne gasi ekran dok kuham

Grilani krumpir

Stavi recept u svoju kuharicu

10 MIN

pripreme

45 MIN

kuhanja

6

porcija

JEDNOSTAVNO

Sastojci

• Krumpir 1 kg
• Sol 3,75 žličica
• Listići svježeg bosiljka 1 šalica
• Listići svježeg peršina 1 šalica
• Češnjak 1 šalica
• Kvasina 2 žlica
• Kapari 1 žlica
• Maslinovo ulje 125 ml
• Maslinovo ulje 2 žlica

Postupak

1. Stavi krumpire u srednje veliki lonac i dodaj 2 žlice soli. Prekrij vodom i zakuhaj na jakoj vatri. Smanji vatru na srednju i kuhaj dok krumpiri ne omekšaju, 20-30 minuta, ovisno o njihovoj veličini.

   ---

2. Ocijedi krumpire, vrati ih u lonac i lagano protresi na laganoj vatri kako bi ispario višak vlage. Premjesti ih na dasku za rezanje i ostavi da se malo ohlade. Svaki krumpir uzdužno nareži na 6 kriški.

   ---

3. U međuvremenu, u sjeckalici (ili blenderu) kratko blendaj bosiljak, peršin i češnjak dok ne budu sitno nasjeckani. Dodaj ocat, kapare, 1/3 šalice maslinova ulja i 1/4 žličice soli te još jednom kratko blendaj dok se sastojci ne sjedine. Prebaci u malu zdjelu i stavite u hladnjak do posluživanja.

   ---

4. Pripremi roštilj na srednje jaku vatru. Očisti i naulji rešetke. U velikoj zdjeli pomiješaj krumpire s preostale 2 žlice ulja i 1 i 1/2 žličice soli.

   Peci krumpire na roštilju tako da rezana strana bude okrenuta prema dolje, dok ne dobiju lijepe tragove, 2-3 minute. Okreni ih i peci još oko 2 minute dok i druga strana ne dobije zlatnu boju.

   ---

5. Premjesti krumpire na pladanj i prelij ih umakom od začinskog bilja i češnjaka.

   ---

Nutritivne vrijednosti

ENERGIJA

355 kcal

17 %

MASTI

23,00 g

31 %

KOLESTEROL

0,01 g

0 %

UH

31,00 g

11 %

PROTEINI

5,00 g

10 %

Stavi recept u svoju kuharicu

Možda vas zanima... Zaboravi pomfrit: Grilani krumpir nova je zvijezda ljeta Recepti

Možda vas zanima... Kako grillati povrće? None

Irske pogačice od krumpira foto: Aria Recipes/Pinterest

Uštipci od krumpira

Uštipci od krumpira nalik poderanim gaćama poslužit će kao super grickalica uz večernja druženja na otvorenom, a vama neće zadati previše problema kod pripreme. Potrebno je tek umijesiti tijesto od krumpira, a zatim uštipke ubaciti u vruće ulje. Poslužite ih uz umake na bazi vrhnja ili rajčice ili pak ih nabodite na štapiće uz omiljene mesne i povrtne dodatke.

Imamo i drugačiju verziju, irske pogačice od krumpira, koje se obično poslužuju za doručak - prvo se peku u pećnici,a potom dovršavaju na tavi.

Možda vas zanima... Irske pogačice od krumpira su odličan slani doručak Recepti

Možda vas zanima... Hrskavi uštipci za slasna ljetna druženja Recepti

Španjolska tortilja

Španjolska tortilja idealan je i brzinski ljetni ručak. Slaže se uz različite vrste salata, donosi dašak Španjolske na vaš stol, a bit će ukusna i kada se ohladi. 

Možda vas zanima... Španjolski okusi: Tortilla de patatas Kolumne

Gusta juha s omiljenim krumpirom foto: Myauntyrecipes With Nicole/Pinterest

Brzinska variva i guste juhe s krumpirom

Brzinska variva na temu sezonskog povrća također su jednostavan način za uživanje u blagodatima ljeta, a ujedno su i zdrava alternativa svakodnevnim brzinskim i ne toliko zdravim jelima.

Krumpir možeš kombinirati s različitim povrćem poput mrkve, tikvice, brokula, cvjetača i blitva, a ujedno će biti i odlična zamjena za različite žitarice i meso koji varivima obično daju završni dodir.

Možda vas zanima... Kako jela na žlicu zgusnuti na zdraviji način Špajza