Jeli smo kukuruz na 100 načina, ali ovo još nismo probali. I zato ponosno dijelimo ovaj odličan recept za Corn Cheese, odnosno kukuruz u korejskom umaku od sira
U korejskim BBQ restoranima ovo mjehuričasto, sirasto jelo od kukuruza nestaje sa stola i prije nego što se roštilj uopće zagrije. Svi prvo zagrabe žlicu-dvije tog toplog, rastezljivog priloga – i potpuno je jasno zašto. Dobra vijest? Priprema se od kukuruza iz konzerve i gotov je dok kažeš - kukuruz!
Zamisli ovaj umak, odnosno prilog, kao hibrid zapečenog kukuruza i mac & cheesea. Gdje god se poslužuju makaroni sa sirom, ovaj kukuruz savršeno uskače kao alternativa – kremast je, zasitan i neodoljivo “cheesy”.
Odlično pristaje uz grilana marinirana rebarca ili bilo koje meso s korejskim štihom. No tu priča ne staje. Jednako dobro funkcionira uz burgere, pohanu piletinu, BBQ rebarca ili čak blagdansku šunku.
Bogat, utješan i s blagom slatkastom notom, ovo je prilog koji osvaja na prvu – i uklapa se uz gotovo svaki meni, od vikend roštilja do svečanog ručka.
Recept za kukuruz u korejskom umaku od sira, popularni Corn Cheese, je u nastavku...
Korean Corn Cheese
foto: The Spiced Chickpea by Nandita/Pinterest
Ne gasi ekran dok kuham
Kukuruz u korejskom umaku od sira
5 MIN
pripreme
15 MIN
kuhanja
6
porcija
JEDNOSTAVNO
Sastojci
Maslac
1
žlica
Mladi luk
2
kom
Kukuruz iz konzerve
450
g
Majoneza
2
žlica
Šećer
1,50
žlica
Sol
Svježe mljeveni crni papar
Mozzarella
120
g
Gochugaru chili papričice
Postupak
Pećnicu stavi na funkciju grilla, na 190 stušnjeva. Rešetku postavi cca 12 cm ispod grilla (u gornju trećinu pećnice).
Maslac rastopi u tavici od lijevanog željeza promjera cca 20 cm na srednjoj vatri. Dodaj bijeli i zeleni dio mladog luka i dinstaj, uz često miješanje, dok en omakša - oko 1 minutu. Dodaj kukuruz iz konzerve i dinstaj dalje, uz miješanje, još otprilike 1 minutu.
Makni s vatre i umiješaj majonezu, šećer, 1/2 žličice soli, 1/4 žličice papra i 174 količine mozzarelle koju je potrebno grubo naribati.
Smjesu rasporedi u ejdnom sloju i pospi preostalom mozzarellom.
Tavicu pažljivo prebaci u pećnicu i peci dok se sir potpuno ne rastipi te na nekim dijelovima na poprimi smećkastu boju, 1-3 minute. Pospi s još malo zelenih dijelova mladog kuka i gochugaru papričicama. Posluži odmah.
Korean Corn Cheese
