Talijanska kuhinja popularna je diljem svijeta, ne samo zbog dobrih okusa, nego i njezine maštovitosti i brojnih načina na koje iskorištavaju namirnice, kao i načina kako ih kombiniraju. I zato nije bilo lako odabrati smo 10, ali jako smo se potrudili te ti donosimo naš izbor top 10 najboljih klasičnih talijanskih jela.
Recepti su provjereni, a od sjajnih fotografija rastu nam zazubice. i da, glavna zvijezda je - tjestenina! Buon appetito!
Zapečeni makaroni s piletinom
Za ovo jelo koje će obožavati i klinci osnovni sastojci su piletina, paprike i umak od rajčice uz, naravno, tjesteninu! Isprobaj ga i javi nam svoje dojmove!
Carbonara
Špageti carbonara
Špageti carbonara klasik su tradicionalne talijanske kuhinje koji naprosto obožavamo! Često se za klasična jela vode polemike oko izvornih namirnica i načina pripreme.
Da bismo riješili sve dileme oko klasične carbonare pronašli smo izvorni recept koji će te, vjerujemo, oboriti s nogu. Guanciale (ili panceta kao zamjena), maslinovo ulje, dva jaja, parmezan, papar i naravno špageti su sve što ti treba za pripremu ovog klasika.
Lazanje
Lazanje
Lazanje, omiljen talijanski složenac od tjestenine i raznih dodataka - od mesnog ragua i bechamela, do povrtnih umaka... Samo je naša mašta granica kada slažemo slasne lazanje. I zato ti donosimo izbor najboljih recepata za lazanje iz naše bogate i slasne arhive.
Pašta fažol
Pašta fažol karakterizira jednostavna priprema i isti takvi sastojci savršen su recept za dobar ručak. Omiljenu tjesteninu dodaj u grah, a zatim dodaj i začine koji će ih sljubiti na najbolji mogući način.
Za vrijeme užurbanih dana suhi grah možeš zamijeniti onim iz konzerve te na taj način maksimalno ubrzati vrijeme pripreme.
Njoki
Njoki
Izrada domaćih njoka nikad nije bila lakša! Umjesto njoka od krumpirovog tijesta isprobaj ove brze i ukusne njoke od ricotte. Posluži ih uz jednostavni umak poput zelenog pesta, i u tren oka imat ćeš sjajno toplo predjelo ili gurmanski ručak.
Špageti puttanesca
Postoji mnogo priča vezanih uz umak puttanesca, a najpopularnija je ta da su ga prostitutke spremale upravo uz tjesteninu i stavljale ga na prozore da bi mirisima privukao brojne šetače i klijente... Postoji i oprečno mišljenje prema kojemu su ovaj umak pripremale zbog jednostavnosti, kako bi imale više vremena za zaradu.
Kojoj god se teoriji priklonite, špageti puttanesca sigurno će te već na prvu osvojiti svojim savršenim mirisom i okusom, koji predstavljaju bit tradicionalne talijanske kuhinje.
Tjestenina s janjećim raguom
Donosimo recept za tjesteninu s janjećim raguom, posebno prikladan za one koji obožavaju tjesteninu, a obožavaju i janjetinu. Za pripremu janjećeg ragua treba dosta vremena i strpljenja, ali definitivno se isplati!
Cannelloni
Cannelloni
Baš poput lazanja, i cannelloni vole razna punjenja. Ovaj put odlučili smo se za cannellone s junetinom i gljivama, no dragi su nam jako i cannelloni punjeni špinatom i ricottom.
Špageti amatriciana
Špageti amatriciana
Počasti se slasnom tjesteninom u umaku od rajčice i slanine, zbog koje ćete zaboraviti da postoji bolognese. Amatriciana se obično servira uz tjesteninu bucatini, koja je deblja verzija špageta, ali bit će ukusno i s regularnim špagetima. Ne zaboravi preko serviranog jela naribati parmezan, koji je ključan za autentičan doživljaj.
Parmigiana
Parmigiana
I za kraj, jedno jelo bez tjestenine! Omiljena parmigiana, koja je najukusnija ljeti kada su patlidžani i rajčice na vrhuncu sezone i puni okusa. No i zimi si ju ponekad napravimo, čisto da nas podsjeti na ljeto...
Naravno, kakav bi to pregled najboljih talijanskih jela bio da ne uvrstimo i sjajan bolonjez, makar kao bonus na kraju. Uživaj!
